大人の味わい！バーテンダーが手掛ける贅沢マンゴーかき氷

大人の夏の味！贅沢マンゴーかき氷

夏の暑さを凌ぐため、特別なアイテムが京王プラザホテルから登場しました。その名も「バーテンダーが贈る贅沢なマンゴーのかき氷」。このかき氷は、2025年6月1日から9月30日までの期間限定で、1日僅か20食しか用意されない特別メニューです。

味わい深いかき氷の魅力

今年のかき氷は、ただの冷たいデザートではありません。バーテンダーによる独自のアプローチで、大人のお酒を思わせるかき氷が実現しました。自家製のマンゴーシロップには、通常の水の代わりにノンアルコールの白ワインが使われ、より深みのある味わいに仕上げられています。

さらに、同伴するダークラム風味のカラメルシロップが一層の高級感をプラス。「マンゴーかき氷」という一般的なイメージを覆す、そのクオリティに驚かされることでしょう。

自家製シロップとエスプーマの美味しさ

このかき氷は、たっぷりのマンゴーを使用。果肉を煮詰めて作られた自家製シロップや、ふんわりとしたエスプーマを纏い、果物の新鮮さと甘さが引き立っています。特に、マンゴーのエスプーマにはレモン果汁を加えることで、口当たりの爽やかさが引き出されています。

また、細かく刻まれたノンアルコールの白ワインを使ったマンゴーシロップが、かき氷の軸となり、エスプーマとの相性も抜群。

大人の楽しみ、味のアレンジ

「ダークラムが香るカラメルシロップ」は、このかき氷のユニークな要素です。熟成された甘さと華やかな香りが特徴で、お好みに合わせてかけることで、味わいが一変。トロピカルな雰囲気から、奥深いコクのある大人のデザートへと変貌を遂げます。このカラメルシロップは、お客様がバーでカクテルを楽しむ感覚をもたらしてくれます。

こだわりの素材

使われている氷は、新宿氷業の純氷「角氷」。豊富な水を何重にもろ過し、48時間かけて製造されており、わずかな不純物も含まないため、溶ける際になめらかな食感を楽しめます。このかき氷に使用されることで、シロップや具材との相性も見事です。

バーテンダーについての信頼

今回のかき氷は、バーテンダーの佐藤賢一氏が手掛けました。彼は1988年に京王プラザホテルに入社、数々のバーでの経験を積み、カクテルコンペティションでも結果を残してきました。マンゴーを贅沢に使い、バーテンダーならではの専門性を最大限に活かした商品です。彼は、味のバランスを整えるための工夫を重ね、見事に大人のかき氷を完成させました。

概要

「バーテンダーが贈る贅沢なマンゴーのかき氷」は、2025年6月1日から9月30日まで、京王プラザホテルのカクテル＆ティーラウンジで1日20食限定で提供されます。豪華なひと皿には、コーヒーまたは紅茶のドリンクがセットになり、価格は4,000円（税金・サービス料込）とお手頃。ぜひこの夏の思い出に、特別なひと品をお楽しみください。

特設ページのURL: マンゴーかき氷特設ページ
カクテル＆ティーラウンジの公式サイト: 公式サイト