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スシローが次世代を見据えて！東北の海を守る新プロジェクト試食会

株式会社あきんどスシローが「東北の海を学び次世代まで守り続けるプロジェクト」と手を組み、新たな試食会を開催しました。これは、岩手県、宮城県、福島県の místěで地域特産を活用したオリジナル商品を試食するイベントです。

「うまいすしを、腹一杯」

スシローは「うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心もいっぱい」をスローガンに掲げ、単なる飲食店の枠を超え、地域社会とともに成長することを目指しています。特に「海と日本プロジェクト」との共同開発を通じ、地元の子どもたちに食の楽しさを知ってもらい、地域に密着した取り組みを進めています。

プロジェクトの詳細

今回のプロジェクトでは、海について学ぶ小学生が自ら商品提案を行い、そのアイデアをもとにスシローが試作を重ねて商品化しました。試食会では、開発した商品の紹介と共に、実際にその商品の試食も行われました。

開催日時と参加者

試食会は3回に分けて開催され、各回それぞれの地元小学校から生徒たちを招待しました。 岩手県では5年生、宮城県では4年生、福島県では4〜6年生が参加し、自分たちが考えた商品を心待ちにしている様子が見受けられました。

注目のコラボ商品

宮古の真鱈漬け炙りゼリーポン酢のせ

この商品は、岩手県を代表する真鱈を使用。お店でマリネし、炙った後にゼリーポン酢とねぎをトッピング。食欲をそそる香りと共に、爽やかな味わいが楽しめる一品です。

宮古の真鱈フライ わかめタルタルのせ

フライにした真鱈に、子どもたちのアイデアが詰まったわかめ入りタルタルソースをトッピング。サクサクの食感と風味豊かなタルタルが絶妙にマッチしています。

気仙沼産かつおと香味野菜

この商品は、かつおと新鮮な香味野菜を組み合わせた逸品。フライドガーリックのアクセントがあって、引き締まった味わいが特徴です。

福島水揚げ めひかり焦がし醤油

福島県の特色あるめひかりを使った商品で、炙ることで表現された香りが素晴らしい一皿。レモンの酸味が食欲を刺激します。

参加した学生たちの感想

試食会は、参加した学生たちにとって忘れられない体験となったようです。「とても美味しかった」「また来たい！」という声が聞かれ、地域の海の大切さを理解する機会にもなったと設計者たちのコメントもありました。「いつもとは違った料理が食べられて、楽しかった」と話す子たちの笑顔にもこちらが元気をもらえました。

未来に向けての取り組み

スシローでは、地域の人々と共に、海について考え、その意義を伝えるためのプロジェクトを今後も継続していく意向です。食を通じて、多くの人に海の恵みとその大切さを伝える役割を果たしていくでしょう。

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