神保町にクナーファ専門店誕生！新しい手土産の魅力を発信

神保町に登場した新感覚クナーファ専門店

東京・神保町に新たなスイーツの風が吹いています。8月にオープンした「BALPAL TOKYO -SPICE＆KNAFEH-」では、手土産文化に新たな光を当てたクナーファを楽しむことができます。この伝統的な地中海・中東の甘味を基に、数多くのバリエーションが展開され、訪れる人々を魅了しています。

クナーファとは？

クナーファは、極細の麺状生地「カダイフ」でチーズを挟み、香ばしく焼き上げたデザートです。地域によって使用するチーズや味付けが異なるため、各地の特色を楽しむことができます。BALPAL TOKYOでは、クラシックスタイルをはじめ、冷たいクナーファやセイボリータイプなど、多彩なメニューが揃います。

手軽に持ち帰れる新しい手土産文化

「クナーファを、日本の新しい手土産へ」というテーマのもと、BALPAL TOKYOでは、店内で焼きたてを味わうことはもちろん、冷蔵ショーケースから好きなフレーバーを選び、箱に詰めて持ち帰ることができます。これは、日常のおやつから訪問時の手土産、職場への差し入れなど、さまざまなシーンで活用できる便利さがあります。

多彩なクナーファのラインナップ

1. 焼きたて温製クナーファ
王道のクラシッククナーファは、たっぷりのチーズとカダイフのパリパリとした食感が楽しめます。食べる直前にかけるカルダモン香るシロップがポイントです。

2. 冷製クナーファ
冷たくても楽しめるクナーファは、温める必要がなく、オフィスや家庭で手軽に楽しめます。ラインナップには、ブラウンチーズやリンゴ、チョコレートなど様々なフレーバーがあります。

3. セイボリークナーファ
クナーファを甘いだけでなく、お酒にも合うセイボリーとしても楽しめます。ローストベーコンやバジル風味のスモークサーモンが詰まったセイボリークナーファは、ワインやビールとのペアリングにも最適です。

店内での食体験

店舗には、7席のイートインスペースがあり、焼きたてのクナーファをその場で味わうことができます。また、ランチタイムには「クナーファランチプレート」（1,480円）も提供され、スパイスの効いた料理と共に楽しむことができます。金曜日は夜バルの営業も行い、本格的な欧州スパイス料理を味わうことができます。

BALPAL TOKYOの抱負

BALPAL TOKYOを運営する株式会社谷野は、クナーファを日本の食文化に取り入れたいと考えています。代表取締役の谷野一朗氏は、クナーファの伝統的な魅力を尊重しつつ、冷製やセイボリー、テイクアウトといった新しい形式での楽しみ方を提案しています。これからも、季節のフルーツやスパイスを取り入れた新しい商品の開発が予定されています。