#NEXT TABLE #料理人コミュニティ #nocs

新進気鋭の若手料理が集結！

皆さん、料理とはただの食事ではなく、一つ一つにドラマがあることをご存知でしょうか？2025年8月31日（日）、東京・虎ノ門のレストラン「Cassolo」では、次世代の料理人たちが自らの技術と創造力をもって挑戦する特別なイベント「NEXT TABLE」が開催されます。このイベントでは、限られた先着30名様だけが参加できる貴重な機会です。

「NEXT TABLE」とは？

「NEXT TABLE」は、若手料理人たちが自らの哲学を詰め込んだ特別な一皿を披露するダイニングプレゼンテーションイベントです。彼らの料理は、ただ食べるためのものでなく、それぞれが持つ理念や思いを伝えるストーリーで溢れています。参加者は、料理を通じて彼らの成長を目の当たりにし、直に交流しながら一皿の物語を体感していただけます。

今年の第1回に参加するのは、東京・目黒のトラットリア「GROLLA」のオーナーシェフ・桐山淑雅氏、和菜食料理人の戸上莉奈氏、フードアナリストの齋藤勇佑氏、そしてパティシエの合田裕香氏。この4人がそれぞれサステナブルなテーマに基づいた料理を披露します。

各シェフの想い

• - 桐山淑雅（きりやま　としまさ）

熊本出身の桐山氏は、地元の食材を大切にしながら、北イタリアの郷土料理をベースにした新たな一皿を創造します。「文化の距離をほどく、郷土と再接続」というテーマで、皆さんに新たな視点を提供します。

• - 戸上莉奈（とがみ　りな）

食を通じて愛を表現することを理念に、母国の文化を大切にした精進料理を学んできた戸上氏。彼女の一皿は、「命と想いの交差点」として、心に暖かさを届けます。

• - 齋藤勇佑（さいとう　ゆうすけ）

独自の視点で地域食材を使用し、誰かの人生に寄り添う料理を体現する齋藤氏。この一皿は、美味しさの定義を超え、食の持つ力を届けます。

• - 合田裕香（ごうだ　ゆか）

都内を拠点に活躍する合田氏は、「愛に溢れる甘すぎないウェルネスなスイーツ」をテーマに、多くの人に優しさと温かみを届けるスイーツに挑戦します。

日時・場所

• - 日時: 2025年8月31日（日）13：00～15：00（12：40開場）
• - 場所: レストラン「Cassolo」

東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE2階
問合せ先: info@nocs.space

参加について

本イベントは、グルメ好きの方や料理に関心がある方、または料理人を目指す方のために開催されます。参加費は6,500円（税込）で、料理4皿とドリンクが含まれています。定員は先着30名のみ、完全予約制なので、お早めにお申し込みください。

この特別な夜は、ただの食事ではなく、未来を創る料理人たちと共に新しい物語を描く場なのです。「NEXT TABLE」で彼らの挑戦を目の当たりにし、感動を分かち合いましょう！

お申し込みはこちらから

詳細情報やお申し込みは、こちらのリンクからご確認ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: NEXT TABLE 料理人コミュニティ nocs