辻󠄀口シェフ監修のスイーツイベントがVISONで開催！

特別なスイーツが登場！

三重県の多気町にある複合リゾート施設、VISONにおいて、辻󠄀口博啓シェフが監修したパティスリー「Confiture H」が特別なスイーツを期間限定で販売します。これに伴い、地元の素材をふんだんに使ったスイーツたちが登場し、イベントも企画されています。ここでは、特に注目したいスイーツの数々をご紹介します。

シルクアイスの魅力

まずご紹介するのは、「シルクアイス」を使用したデザート、「めおといわシュー」です。ショコラとバニラの2種類があり、各590円で販売中です。このシューアイスは、Confiture Hのバターを贅沢に使用したシュー生地に、スジャータめいらくのシルクアイスを詰め込んだ一品です。滑らかな食感と甘さが絶妙に調和し、一口食べれば口の中で広がるクリーミーな風味に、思わず笑みがこぼれます。

地元食材を楽しむ

次に、2025年1月から販売される限定商品、「三重県産みかんのタルト」をご紹介します。690円でお楽しみいただけるこのタルトは、三重県産の新鮮なみかんを皮ごと使用した焼き上げたタルト生地に、軽やかなチーズクリームをたっぷり絞り、フレッシュなみかんで装飾されています。みかんの鮮やかな風味とチーズのコクが見事にマッチしたバランスの良いスイーツに仕上がっています。

ザクロを使ったスイーツ

さらに、2月以降には「ザクロ100%」を使用した限定スイーツも登場します。ザクロは「女性の果実」として知られ、その健康効果も注目されています。ここでは、2月から販売される「いちごタルト」と「ペルポネ」をご紹介。いちごタルトは、890円で新鮮な苺とピスタチオクリームを組み合わせ、ザクロとフランボワーズのジュレがアクセントになっています。ペルポネは790円で、ザクロとグレープフルーツのムースにアールグレイの風味が漂う特別な一品です。