#SUBRINA #LAMMAS #ワインとチーズ

限定発売！海底熟成ワインとチーズの特別ペアリングセット

2025年12月22日、海底で熟成されたワイン『SUBRINA』と、チーズ専門店『LAMMAS』が手を組み、特別なペアリングギフトセットを発表します。このコラボレーションは、年末年始からバレンタインにかけて、愛する人との豊かな時間を演出するために企画されました。

SUBRINAとは？

『SUBRINA』は、南伊豆の海底15メートルで熟成された赤ワインブランドです。海の中の音や振動によって、特有の風味が生まれました。このワインの特徴はしっかりとした骨格と、丸みを帯びた果実味。複雑な味わいが、食事や会話のひとときを豊かにします。

ヴィンテージ情報

• - 海底セラー：南伊豆中木沖
• - 熟成期間：約7ヶ月
• - 産地：南アフリカ ステレンボッシュ
• - 種類：シラー100％
• - アルコール度数：14.5％

LAMMASの魅力

『LAMMAS』は、世界中の熟成士が育てた特別なチーズを輸入し、最高の状態で提供しています。同店では、切り置きせず、量り売りを行うことで、新鮮さと美味しさを保っています。今回のペアリングでは、二人のソムリエが厳選したチーズを組み合わせています。

ソムリエのセレクト

• - 谷田 浩巳氏セレクト: ピレネー・ブルビー （羊乳チーズ）

このチーズは、黒いちじくやダークチェリーの香りがするSUBRINAとの相性が抜群です。熟成によるコクと塩気が、ワインの果実味を引き立てる美しいペアリングを楽しめます。

• - 野村 滉一朗氏セレクト: サン・ロマン （牛乳チーズ）

フレッシュな果実の風味に合わせられたこのチーズは、ワインの柔らかさと旨みのバランスを生み出します。少し厚めにカットして常温に戻すことで、さらにその魅力を引き出すことができます。

セット内容

ペアリングギフトセットには、以下のアイテムが含まれます：

• - SUBRINAワイン ACT5 2021（750ml）
• - LAMMASチーズ2種（各100g）

- 谷田氏セレクト：ピレネー・ブルビー
- 野村氏セレクト：サン・ロマン

購入方法

この限定セットは、SUBRINAおよびLAMMASの公式オンラインショップにて購入可能で、販売期間は2025年12月22日から2026年3月31日までとなります。ただし、販売数には限りがあるため、お早めのご注文をお勧めします。価格は¥20,450（税込・送料別）です。

最後に

この素敵なペアリングギフトセットは、大切な人との特別な時間を演出するのにぴったりです。美味しいワインとチーズを合わせて、心温まる瞬間をお楽しみください。

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