流山の食文化を感じる新たなランチプレート誕生！

2025年9月19日（金）、Scrop COFFEE ROASTERS（スクロップコーヒーロースターズ）は、流山の地元酒販店・かごや商店とのコラボレーションによる新しいランチメニュー「こぼれ梅のチキン～流山本みりん和風ソース～」を提供開始します。この取り組みは、「流山プロジェクト」の一環として、地域の魅力を食を通じて発信する試みです。

地域の魅力を味わう

「流山プロジェクト」とは、流山の豊かな食材や文化を活かしたメニューを通じて、この土地ならではの魅力を広める活動。流山の歴史や自然を感じながら、地元の人々と一緒に楽しむ食体験の提供を目指しています。

流山本みりんの特別な味わい

新たに発売されるランチメニューには、流山発祥の「流山本みりん」を使用。流山本みりんは、国産もち米を使用した古式造りの伝統製法によって作られており、上品な甘みと深い旨味が特徴です。江戸時代から親しまれ、現代の和食文化でも欠かせない存在となっています。ビジュアルも美しい琥珀色が、食事をさらに引き立てます。

こぼれ梅でしっとりチキン

メニューの中心となる「こぼれ梅のチキン」は、みりんの搾り粕である「こぼれ梅」に漬け込まれています。噛むたびに広がる風味豊かな鶏肉は、外は香ばしく、中はジューシー。流山本みりんをベースにした和風ソースは、醤油とレモンの香りが絶妙に絡みます。付け合わせには自家製パンと新鮮なサラダが添えられ、素材の風味が活かされた特別な一皿が楽しめます。