夢のようなベーカリーが神戸の大丸にオープン！豪華シェフによる特製パン
神戸の大丸で新たなパンの冒険が始まる！
2023年3月11日（水）、大丸神戸店の1階にオープンする新しいベーカリー「パンヲユメミル」。その名の通り、「夢に出てくるほど美味しいパン」をテーマに掲げたこの店では、関西で名を馳せる実力派シェフたちが特別に監修したパンを楽しむことができます。
名店シェフが集結！
「パンヲユメミル」を手掛けるシェフは、関西で高い評価を得ている4名。彼らがそれぞれの特徴を生かし、一般のパン屋では味わうことのできない独自のメニューを展開します。さらに、地元神戸の感性を加えるために、西宮市の人気シェフも参加。今回、各シェフを紹介し、彼らのこだわりのパンを知ってみましょう。
谷口佳典シェフ
西宮市の「ブーランジェリー・フリアンド」のオーナーシェフである谷口シェフは、世界的なパンコンクールである「モンディアル・デュ・パン」においてチャンピオンに輝いた実力者です。そんな彼が手掛けるパンは、フランスやアメリカ、カナダ産の小麦粉を見事にブレンドし、風味豊かで食感のバランスを追求したものばかりです。
船井高志シェフ
「丹青」を運営する船井シェフは、パンの選び方からその魅力を引き出す達人。多様な惣菜パンをラインアップに揃え、訪れる人々を楽しませています。特に、インパクトのあるビジュアルと風味の豊かさが彼のパンの魅力です。
村田圭吾シェフ
無添加にこだわり、健康をテーマにしたパンを作る村田シェフは、フランスでの修行経験もある実力者。特にハード系のパンが豊富で、口にしたときの食感と風味にこだわっています。
坂田竜一シェフ
大阪府の名店「パン工房フルニエ」を受け継ぐ若き坂田シェフ。健康と食育をテーマにした全粒粉を使用したパンが特徴で、豊かな味わいが楽しめます。2024年には若手ブーランジェコンクールに優勝した実績があります。
特別なパンのラインアップ
シェフたちが手掛ける新作パン、一部を紹介します。どれも、ここでしか味わえない特別な一品です！
- - 谷口シェフ監修
- 日本代表選考での優勝パンの特別バージョン。
- 「パッションフルーツのクリームパン」486円
- ふんわりした生地とクリームの相性がポイント。
- - 船井シェフ監修
- 赤ワインで煮詰めたイチジクが贅沢に使用されています。
- 「栗とラムレーズンのカンパーニュサンド」648円
- 大人の味わいを楽しめる菓子パンです。
- - 村田シェフ監修
- ザクザクの食感がクセになる一品。
- 「フランスバターのクロワッサン」432円
- 香ばしい全粒粉の生地にフランス産バターの風味。
- - 坂田シェフ監修
- もちもちの生地にハムとチーズ。
- 「モルネーソースのクロックムッシュ」842円
- ベビーホタテとマッシュルームを使用した贅沢な一皿です。
「パンヲユメミル」では、夢のような美味しいパンが待っています。神戸にお越しの際は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
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