新宿に誕生、薪火料理とナチュラルワインで愉しむ大人のダイニング

新宿に誕生する新たなダイニング体験

株式会社ベイクルーズが手がける新たな飲食ブランド、「Journal Standard DINING（ジャーナルスタンダードダイニング）」が、2025年12月23日（火）にオープンします。場所は新宿のDIGS（ディグス）3階。ここでは、新たな大人のための空間として、薪火料理とナチュラルワインを堪能できる贅沢なダイニング体験を提供します。

落ち着いた空間で楽しむ特別なひととき

喧騒から少し離れた新宿の隠れ家、「Journal Standard DINING」は、シックで落ち着いた雰囲気が漂う空間です。薪火料理は、シンプルでありながら奥深い美味しさを引き出します。グリルした肉や魚、旬の野菜を使用した料理は、舌だけでなく目でも楽しめる美しい盛り付けが特徴です。

訪れるたびに新たな発見があるメニューは、特別な日のディナーやカジュアルなランチ、さらには友人たちとの集まりにもぴったり。日常の延長線でありながら、特別感を味わえる贅沢な時間を提供します。

薪火料理の持つ深い味わい

薪火で調理される料理は、炎の力で素材の旨みを最大限に引き出します。肉や魚は表面が香ばしく、内側はジューシーに仕上がり、それぞれの個性を引き立てます。特にキノコや鰹の藁焼き、そして黒毛和牛ランプステーキなどが名物料理として目を引きます。それぞれの料理は、食材の特性に合わせた調理法で、隅々までこだわったものとなっています。

創造的なディナーコース

ディナーコースは、従来のセオリーに囚われない自由で創造的な構成が特徴です。温菜・冷菜・メイン料理が巧みに組み合わさり、ビジュアルと味の両方で驚きを与える内容になっています。多国籍料理を展開しており、セビーチェやタコス、ガンボスープと焼きおにぎりなど、多様なフレーバーが楽しめます。

これに合わせて、約50種類のナチュラルワインも用意されており、料理とともに幅広いワインのセレクションを楽しむことができます。ソムリエが常駐するため、ワインの選択も安心です。

特別なキャンペーンも実施

オープンを記念して、特別キャンペーンも実施予定です。例えば、最高のJ.S.バーガーが特別価格で提供されるほか、LINE登録を通じたドリンクサービスなど、訪れるお客様には嬉しい特典が用意されています。各日先着限定で提供されるこのキャンペーンは、新宿での食事体験をさらに特別なものにするでしょう。

貸切パーティーに最適な空間

最大100名までの貸切にも対応しており、開放感のあるテラス席が空間を一層引き立てます。立食や着席を問わず、パーティースタイルを自由に選べ、企業の懇親会やレセプション、プライベートパーティーなど、様々なシーンで利用できます。薪火料理を中心としたコース料理は参加者に満足を与えること間違いなしです。

さまざまな楽しみ方ができる新宿の新スポット

「Journal Standard DINING」は、新宿の中心に新たな食のスタンダードを打ち立てるスポットとなることでしょう。多様な文化が交差する新宿で、非日常を味わう贅沢なひとときを楽しみませんか？美味しい料理とワイン、そして心安らぐ空間が、特別な時間をもたらしてくれます。ぜひ予約して新しい体験を楽しんでください。