野菜をたっぷり楽しむ！福岡『VEGETABLE LIFE CAFE』新メニュー登場

福岡市中央区大名にある『VEGETABLE LIFE CAFE by THE KEGO CLUB』が、2025年6月16日（月）から新グランドメニューを発表しました。新メニューは地元九州の新鮮な野菜を盛り込み、1日に必要な野菜350gを摂取できる「MY BEST！カスタマイズサラダ」を導入。さらには旬の夏野菜を用いた季節限定メニューも用意され、見た目にも美しい料理が満載です。

九九州の新鮮な食材を使用した豊かなメニュー

『VEGETABLE LIFE CAFE』は、今年3月のオープン以来、地元福岡や九州の食材を活用した料理「KYUSYU CUISINE（九州キュイジーヌ）」を軸に、地元の野菜をふんだんに使ったメニューを展開しています。今般のメニュー改定では、食材のボリュームが増し、栄養バランスも重視されているのが特徴です。

特に注目されるのが新たに登場する「MY BEST！カスタマイズサラダ」。このサラダは旬の野菜11種類から自分の好みを選び、自家製ドレッシングを組み合わせることで、個々の栄養ニーズに応じたサラダを楽しむことができます。例えば、青りんごとライムの爽やかな風味や、にんじんと柚子の風味豊かなドレッシングを自家製で仕上げるなど、味わいも豊かです。

ベジタリアンにも嬉しいメニュー

新メニューの中には、肉や魚に代わって大豆ミートを使用した選択肢も登場。訪日観光客やベジタリアンの方々にも対応しており、より多様なライフスタイルに合った食の選択肢を提供します。例えば、照り焼きソースで仕上げた「ガーデンバーガー」などは、野菜がたっぷりと味わえる一品です。

シーズンごとに楽しめる限定メニュー

季節に合わせた限定メニューも創出されており、夏季限定では「美味しいトマトのガトーショコラ」が登場。甘みの強い旬のトマトを巧みに活用し、香りづけにはバニラやオレンジが使用されます。この一品は、暑い夏でもスッキリと楽しめるデザートとして、多くの人々に喜ばれるでしょう。

サステイナブルな取り組み

『VEGETABLE LIFE CAFE』は、規格外の野菜を積極的に活用し、持続可能な食文化の提案にも力を入れています。気候変動により市場で流通しない野菜も大切に使用し、美味しさと環境負荷の軽減に配慮した料理を提供します。これにより、地域の食文化を守りながら、食を楽しむ娘も実現しています。

まとめ

新たなグランドメニューを通じて、『VEGETABLE LIFE CAFE』は福岡の新しい食のスポットとして注目され続けています。野菜をたっぷりと摂取しながら、美味しさや見た目も楽しめる料理を提供するだけでなく、環境にも配慮したサステイナブルな取り組みで、訪れる人々の気持ちを満たします。すべての料理が栄養豊富で、美味しさに溢れていますので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。