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熊本の贈り物、幻の高級干し柿「天授柿®」

近年、大注目を浴びているのが熊本・天草の特産品、幻の高級干し柿「天授柿®」です。この高級干し柿は、甘さが極めて高く、糖度60度以上、重量80g以上という厳格な基準をクリアした美味しさが特徴です。

「天授柿®」とは何か？

「天授柿®」は熊本県西部、特に天草市で生産される干し柿です。ここでは、農家の庭に植えられた渋柿の木から偶然生まれた巨大な果実が話題となり、特産品への期待が高まっています。この幻の柿は、農家の努力によって高品質を維持しながら生産されています。

高品質を保つ厳格な基準

アマテ農園では、天授柿の品質を保つために独自の厳しい基準を設けています。その結果、選び抜かれた「天授柿®」は、外見も美しく、食べると舌の上でとろけるような食感が味わえます。これが通常の干し柿とは異なる最大のポイントです。

独特な食感と風味

天授柿は、特にその食感がユニークです。水分量が豊富なため、舌触りはなめらかで、まるで羊羹のようにねっとりとした食感が魅力です。さらに、常温や冷蔵で保存することで、白粉（柿の糖分が表面に現れる状態）が生じ、それが甘さを引き立てます。

おすすめの食べ方

天授柿はそのままでも美味しいですが、一口サイズにカットして楽しむのがおすすめです。お茶うけとしてはもちろん、酒のアテにしても良いでしょう。特に、干し柿に多量に含まれるタンニンは、二日酔いを和らげる効果もあるため、晩酌のお供としてもぴったりです。また、冷凍保存しておくと、夏の冷菓としても楽しめ腐ることなく美味しさが保たれます。

ハレの日の贈り物に最適

干し柿はその見た目と意味から、ハレの日のギフトとしても非常に喜ばれます。鮮やかなオレンジ色は明るい色が祝福や喜びを象徴し、特に新年や結婚式などのお祝いの場に最適です。さらに、甘さは幸福をもたらすと考えられ、多くの場面で愛されています。

保存食としての魅力

干し柿は保存性が高く、豊作を祈願する意味も込められています。昔からの知恵で、干し柿を通じて「天の恵みを受けた食べ物」として特別視されてきたことでしょう。

アマテ農園とは

アマテ農園は、干し柿の生産を始めた農家の3代目が手掛けており、昔ながらの製法で最高級の干し柿作りに挑戦しています。彼らの理念は、自然の恵みを最大限に引き出すこと。これまで多くの人々に愛されてきた干し柿を新たな形で提供するために、日々努力を惜しんでいません。

商品情報

洪い手間と努力を経て作られる「天授柿」。現在、一個あたりの価格は800gで2,200円（税込み）から販売されています。ECサイトではセット販売も行っており、贈り物にも最適です。

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ぜひ、熊本が誇る『天授柿®』を味わい、特別なひとときを楽しんでください。新たな美味しさを発見する素晴らしい機会になるでしょう！

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