愛媛の真鯛がつじ田とコラボ！海外での新メニュー登場

愛媛の真鯛がアメリカで新たな魅力を発信

愛媛県の特産品である「愛南の真鯛」が、つじ田系列の5店舗で新たなメニューとして登場します。2026年2月から3月まで、アメリカのお客様にこの美味しい魚の魅力をお届けします。今回は、その詳細なメニューとともに、愛南の真鯛の特徴を深掘りしていきます。

愛南の真鯛、何が特別なの？

愛媛県は、養殖真鯛の生産量が全国でトップで、県の魚としても親しまれています。特に愛南町では、黒潮の影響を受けた栄養豊富な海で真鯛が育ちます。この地域の潮の流れは養殖に最適で、真鯛の身は締まり、脂肪のバランスも絶妙です。新鮮な真鯛を使った料理は、味わい深く、鮮やかな食感を持っています。

コラボメニューの特徴

今回のコラボレーションでは、愛南の真鯛を使用した全6品のメニューを展開します。以下はその一部です：
1. 真鯛のゆず塩ラーメン
- ゆず香るクリアな塩出汁に、刺身の真鯛が添えられ、ごまダレとポン酢で楽しむ一杯です。
- 販売価格：$20.95 (LA) / $18.95 (TX)

2. 真鯛フライバーガー
- サクサクの衣で揚げた真鯛をバーガーバンズに挟んだ、軽やかな食感の一品。
- 販売価格：$13.95

3. 真鯛釜飯
- グリルした鰻と一緒に炊き込んだ贅沢な釜飯。風味豊かな味わいが特徴です。
- 販売価格：$33.95

これらのメニューは各店舗で異なる内容で取り扱われ、店ごとに個性を生かした料理が楽しめます。

専用レセプションの模様

2026年2月13日に、ヒューストンにある「Tsujita Artisan Noodle Westchase」で特別なレセプションが開催されました。現地の食業界の関係者やインフルエンサーを招き、コラボメニューを試食してもらうイベントです。参加者からは、「真鯛の旨味と脂のバランスが絶妙」「この料理で真鯛の良さが感じられるとは思わなかった」と、好評の声が上がりました。

つじ田とは？

つじ田は、2005年に東京で創業し、濃厚な豚骨魚介スープを特徴としたつけ麺で広く知られています。アメリカ・ロサンゼルスにも進出し、担々麺専門店「KILLER NOODLE」としても展開。近年、務める店舗数は31店舗にのぼり、その人気は衰えることを知りません。強いこだわりを持つ料理人たちが、愛媛県の食文化を通じて、海外のお客様にもその魅力を伝えています。

愛媛県の食文化を世界に

オイシーズ株式会社は、日本の食文化を世界に発信することを目指し、各ブランドを展開しています。国内外での食の魅力を伝えるために、地域の新鮮な食材を生かした料理を提供し、多くの人々へ「おいしい」を届けています。これにより、愛南の真鯛だけでなく、愛媛の新たな美味しさも広がっていくことでしょう。

この機会にぜひ、アメリカで楽しむ愛媛の味を体験してみてはいかがでしょうか。新たな食文化があなたを待っています！