#デイブレイク #冷凍技術 #タイミー

セミナー「スポットワーク×冷凍技術」の概要

2025年11月13日、デイブレイク株式会社と株式会社タイミーの共催による「スポットワーク×冷凍技術の人手不足解消セミナー」が行われました。これは、食品業界が直面している人材不足の問題を解決するための新たなアプローチを提供するものです。

食品業界の人手不足の現状

食品業界では、繁忙期や特定の時間帯において働く人材の確保が非常に困難です。特に、日持ちしない食品を扱う場合、深夜や早朝における作業も必要となります。そのため、計画的な生産と人手の確保が要求されます。

今回のセミナーでは、両社のリーダーたちが集まり、アイデアや事例を共有。株式会社タイミー流通事業部の部長、蘭裕雄氏とデイブレイク株式会社の宮寺夏輝が基調講演を行い、特にダイエーの小林秀峰氏をはじめ、ゲストスピーカーも参加。

タイミーが生み出す新たな働き方

登壇した蘭氏は、タイミーの仕組みについて詳しく説明しました。タイミーでは、登録ワーカーが1190万人、導入企業が20万社に達しており、効率的に必要な人材を確保するための機能が整っています。特に、食品小売や製造に関する成功事例が紹介され、スポットワークの導入が様々な業務の改善に寄与しています。

冷凍技術がもたらすイノベーション

次に宮寺氏がアートロックフリーザーという特殊冷凍機について説明。高い凍結技術を活用すれば、食材の風味や食感を保ちながら長期保存が可能となり、利用する業者には大きな利点があります。特に、デリカセンターでの鮮魚の冷凍事例を紹介し、顧客満足度が向上したことを強調しました。

ダイエーの実践例

小林氏は、ダイエーでの人材活用の実例を語り、年間54店舗でのタイミーの利用を紹介。スポットワーカーによって、品質の高い冷凍商品が製造され、顧客からも好評を得ています。また、冷凍商品のラインナップを強化し、競合との差別化を図る努力もしています。

未来の可能性

セミナーでは、冷凍技術との融合による新たなオペレーションの可能性が議論されました。店舗での冷凍業務をさらに広げることで、食品業界の構造をより柔軟にし、人手不足を効果的に解消する可能性が示されました。

実際の試食体験

充実したセミナーの後には、参加者向けの試食会が実施されました。冷凍した食品を解凍し、品質を実際に楽しむコーナーが用意され、参加者からも高い評価を得る結果となりました。特に、冷凍されたパンが特別な美味しさを体感させてくれたことが印象的です。

まとめ

今回のセミナーを通じて、タイミーとデイブレイクが協力し、冷凍技術と柔軟な働き方を組み合わせることの重要性が浮き彫りとなりました。今後、食品業界が抱える様々な課題解決に繋がる期待が高まる中、両社はこの新たな取り組みを強化していくとしています。

関連リンク

サードペディア百科事典: デイブレイク 冷凍技術 タイミー