377年の伝統を受け継ぐマルカン酢の丹波篠山純米酢が全国で本発売！

マルカン酢のフラッグシップ商品『丹波篠山純米酢』が全国発売！

377年の伝統と新たな味わい

1649年に創業したマルカン酢は、今年で377年を迎えます。食酢作りにおいて、地域の素材を最大限に引き出す技術やこだわりを持つこのメーカーから、2026年9月1日（火）に全国発売される『丹波篠山純米酢』の詳細をお届けします。この商品は、丹波篠山の契約農場で育てられた高品質のコシヒカリを使用し、熟成期間も半年から1年に延長され、よりまろやかさを追求しています。

厳選されたこだわりの素材

『丹波篠山純米酢』は、地元で栽培された特別栽培米コシヒカリと、柔らかい伏流水を使用して製造されています。これにより、豊かな風味と鮮やかな酸味が生まれ、料理の旨味を引き立ててくれます。また、酒造りもマルカン酢の特徴で、米を五分搗き（95％精白）にし、四段仕込みの手法を用いています。自然の力を活かした「静置発酵」法も採用しており、その結果、酢には力強い旨味が与えられています。

地域との協力でSDGsにも貢献

本商品は、丹波篠山市の地元農園「丹波たぶち農場」との協力関係を結び、環境への配慮も大切にしています。SDGsの「目標12 つくる責任つかう責任」を意識した商品であり、「ひょうご産業SDGs宣言商品」にも認定されています。また、サステナブルな商品として「サステナブル★セレクション2025」の一つ星商品にも輝いています。

昔ながらの技術で生まれる新たな風味

マルカン酢の製品は、長年にわたり醸造技術を積み上げてきたことで、特別に設計された製法が結実しています。味覚センサーによる測定結果では、長期熟成によってマイルドで豊かな味わいに仕上がっていることが示されました。酸味が穏やかに広がり、料理の風味を引き立てることが証明されています。

商品概要

- 商品名：丹波篠山純米酢
- 原材料：米（兵庫県産）
- 発売日：2026年9月1日（火）
- 容量：360ml瓶
- 参考小売価格：580円（税抜）
- 販売場所：全国のスーパーや小売店、公式オンラインストア

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さらに、パッケージデザインには丹波篠山の自然が描かれており、豊かな水と稲穂をイメージした色使いが特徴です。シンプルなデザインながらも、商品が表現するストーリーが伝わってきます。

マルカン酢の魅力を感じる

377年の歴史を持つマルカン酢が提供する『丹波篠山純米酢』は、ただの調味料ではなく、日本の食文化を象徴する一品です。家庭での料理においても、特別な日の料理においても、このお酢を使うことで、新たな風味を楽しむことができます。マルカン酢は、伝統を大切にしながらも新しい価値を創造し続ける姿勢を忘れず、今後も品質の向上に努めていくことでしょう。日本の美味しさをぜひ、あなたの食卓でも感じてみてください。