#イミュー #しめ鯖 #北海道産サバ

極寒ぶり®のイミューが贈るこだわりのしめ鯖

イミューは、北海道白糠町で育てられた鮮魚を駆使し、今春新たにしめ鯖を商品化しました。近年この地域では豊漁のサバが話題を呼んでおり、イミューはその魅力を最大限に活かし、脂の乗った極上のしめ鯖を生み出しました。これらの新商品は、ふるさと納税の返礼品としても手に入れることができ、全国の食卓に美味しさを届ける役割を果たしています。

減少する秋鮭に代わる新たな主役

イミューは、自社で水産加工工場を保有し、官民連携のもとで高付加価値な漁業を実現しています。「極寒ぶり®」としてブランディングされたブリに加え、今回は厳選された北海道産のサバを使用した新商品が誕生しました。ブリと並ぶ新たな美味しさとして、しめ鯖が加わることで、地域の漁業も活性化されることでしょう。

しめ鯖と炙りしめ鯖のこだわり

しめ鯖

大きなサバを選び抜き、その脂の乗りの良さを引き立てるために、10種類の酢から最適なブレンドを試行錯誤し、完成したのがこのしめ鯖です。特に梅酢を隠し味に使うことで、爽やかな風味がプラスされ、締め時間を短縮し生の食感を楽しむことができます。

炙りしめ鯖

さらに進化した「炙りしめ鯖」は、締め時間を短縮することで、香ばしさと脂の濃厚さが同時に楽しめる仕上がりとなっています。この商品は炙ることで更なる旨味が引き出され、日々の食卓を彩る一品として最適です。どちらのしめ鯖も、特別な素材と製法によって生まれた自信作です。

地域の取り組みと未来への展望

イミューは「地域に根を張り、日本を興す」という理念のもと、北海道の資源を十分に活かしながら地域経済の活性化を目指しています。2023年には子会社「株式会社シラリカ」を設立し、しめ鯖に限らず様々な水産品の開発も計画しています。

所有する水産加工業があることで、新鮮な素材を直接加工し、地域の特産品を全国へと広めることができるのです。これからもイミューは、ふるさと納税を通じて地域の魅力を発信し続け、美味しい食材の供給によって日本の食文化に貢献していくでしょう。

まとめ

このように、イミューの極上しめ鯖は、北海道の豊かな自然が育んだ新たな味わいの体験を提供します。美味しさだけでなく、素材へのこだわりや地元への貢献も感じられるこの一品を、ぜひお試しください。ふるさと納税を通じて、あなたもその魅力に触れてみましょう。