桝谷シェフ監修！新食材キノコのお肉を使った料理コンテスト

『キノコのお肉レシピ王決定戦』のご案内

新潟県南魚沼市のユキグニファクトリーが主催する「キノコのお肉レシピ王決定戦」が開催されます。このコンテストは、未来の食文化を形作る新しい食材「キノコのお肉」を使ったオリジナルレシピを募集するものです。料理に自信がある方から日常的に料理を楽しむ皆さん、さらには食の未来に興味を持つ学生や団体まで広く参加が可能です。新しい食材への挑戦を通じて、皆さんのアイデアと情熱が未来の美味しさを生み出すきっかけとなることでしょう。

キノコのお肉とは？

「キノコのお肉」は、タンパク質代替品として開発され、主に「雪国まいたけ極」を使用しています。独特な食感は肉に近い良さを持ちながら、ヘルシーな特徴も持っています。この食材は、低脂質でありながら満足感が高く、健康的な食事の選択肢として注目されています。サラダのトッピングや炒め物、スープなど、様々な料理に簡単に取り入れることができ、忙しい日々の食事にもぴったりです。

参加方法とスケジュール

このコンテストの参加方法はシンプルです。まずは、X（旧Twitter）でユキグニファクトリーの公式アカウント（@yukiguni_co）をフォローし、キャンペーンポストをリポストしてください。

- 参加応募期間：2025年6月19日（木）～6月25日（水）
- レシピ投稿期間：2025年7月1日（月）～7月14日（月）

参加条件として、日本国内在住であり、投稿した内容がオリジナルであることが求められます。なお、参加可能な方には交通費支給も予定されています。

賞品と特典

最優秀賞には、旅行ギフト券10万円と雪国まいたけ極1年分が贈られる特典があります。そのほかにも優秀賞や審査委員長賞など、多彩な賞品が用意されています。また、最優秀作品は桝谷シェフのYouTubeチャンネル「桝谷のSimple is best」に出演できるチャンスもあるため、自身の料理が広く知られることになります。

審査について

審査は、オリジナリティや家庭で作れるレシピであること、キノコのお肉の特徴を活かした料理かどうかなどのポイントで行われます。一次審査で選ばれたレシピは、東京・広尾の「オステリアルッカ」で実際に試食され、最終的な結果が発表されます。
審査委員長には多方面で活躍する桝谷周一郎シェフが就任し、彼の視点からも期待が寄せられています。