1 Hotel Tokyo初クリスマスケーキコレクション登場！特別な美味しさを体感しよう

1 Hotel Tokyo初のクリスマスケーキコレクションが登場！

2026年10月15日（木）から、1 Hotel Tokyoが初めてのクリスマスを迎えるにあたり、特別なクリスマスケーキコレクションの予約を開始します。この貴重なコレクションは、エグゼクティブペストリーシェフの郷治文武氏と彼の職人集団が手がけたもので、東京の素材と自然の美しさを生かした3種類のケーキがラインアップ。サステナブルでありながら、旨さと美しさを追求した作品をぜひお見逃しなく！

クリスマスケーキの魅力

1 Hotel Tokyoのクリスマスケーキは、全て東京の地元素材を使用しており、「TOKYOショートケーキ」、「ザ・カカオ」、「ブッシュ・ド・ノエル」の3つが特に注目されています。それぞれのケーキは、職人が素材の特性を最大限引き出す独自のレシピで作られており、単なるスイーツを超えたアート作品といえるでしょう。

TOKYOショートケーキ

直径12cmの「TOKYOショートケーキ」は、東京産の新鮮ないちごを主役に、あきる野産の蜂蜜や東京牛乳など、地元の恵みが詰まった一品です。いちごのシーズンが始まる12月に収穫される貴重ないちごを使用し、ふんわりとしたスポンジと北海道の根釧で育った生クリームが絶妙に組み合わされています。職人が手がけたクリームは、均一に整えすぎず、自然な表情を残した美しさが魅力です。

ザ・カカオ

次に紹介するのは「ザ・カカオ」。こちらはカカオの実を余すことなく使用したチョコレートケーキ。香りから味わいまで多彩な層で構成されており、特にカカオパルプのジュレやブリュレが新しい価値を創出しています。視覚的にも楽しめるデザインで、カカオの収穫箱をイメージしたフォルムは、一口ごとに旅を感じさせます。

ブッシュ・ド・ノエル

最後は、冬の森を思わせる「ブッシュ・ド・ノエル」。このケーキは、伝統的なフォレノワールを基に、ショコラとチェリーの絶妙なバランスが楽しめます。濃厚なショコラガナッシュを中心に、ピスタチオムースとグリオットチェリーのジュレが絶妙に組み合わさり、見た目にも美しい一品に仕立てられています。さらに、メレンゲのコーティングは、樹皮のディテールを忠実に再現しており、まるで本物の木が目の前にあるかのような感覚を楽しめます。

予約情報

この貴重なクリスマスケーキコレクションの予約は、2026年10月15日から12月21日まで受け付けており、受け取れる期間は12月18日から25日までです。

- TOKYOショートケーキ：8,000円（税込）
- ザ・カカオ：12,000円（税込）
- ブッシュ・ド・ノエル：8,000円（税込）

全て数量限定のため、予約はお早めに。公式サイト経由での予約が必要で、お支払いは受取日の当日となります。

ぜひ、1 Hotel Tokyoで特別なクリスマスを過ごし、自然の恵みを心ゆくまで味わってみてはいかがでしょうか。クリスマスケーキを通じて、東京の魅力と職人の技に触れる特別な体験をお楽しみください。