地域特産品「西わらび」を学ぶ料理教室が北上で開催！

特産「西わらび」を味わうチャンス！

2026年5月16日、岩手県北上市にて「西わらび料理教室」が開催されます。このイベントは、北上地方農林業振興協議会地域振興部会によって企画されており、参加者は美味しい春の味覚である「西わらび」を学び、楽しむことができます。

西わらびについて

「西わらび」は、岩手県西和賀町の特産品として知られています。特徴はその大きさと柔らかさ、そしてとろりとした食感です。令和6年1月には、山菜としては初めて国の地理的表示（GI）制度に登録されるなど、地域ブランドとしての注目がますます高まっています。この機会にぜひ、本場の西わらびを味わってみましょう。

料理教室の詳細

料理教室は、午後1時30分から3時30分まで、北上市保健・子育て支援複合施設hoKkoもぐもぐキッチンで開催されます。定員は先着15名で、参加は無料ですが事前の申し込みが必要です。

教室では、西わらびのアク抜き方法を実演し、その後には簡単に作れる料理2品の調理実習を行います。試食もあり、実際に作った料理を楽しむことができます。この教室の講師は、長年にわたり西わらび栽培に携わってきたやまに農産株式会社つきざわワラビ園の髙橋医久子氏です。講師のお話を聞きながら、楽しく料理を習うことができるのも魅力のひとつです。

参加方法

申し込みは専用のウェブフォームから簡単に行えます。募集は4月22日（水）から5月7日（木）までで、定員に達し次第締め切りとなりますので、興味のある方はお早めにお申し込みください。

- 【開催概要】

- 名称: 西わらび料理教室
- 日時: 2026年5月16日（土）13:30～15:30
- 会場: hoKkoもぐもぐキッチン（北上市新穀町1丁目4-1 ツインモールプラザ西館1F）
- 定員: 先着15名（要申込）
- 参加費: 無料

持ち物と注意点

参加者はエプロン、三角巾、手拭き、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤を持参する必要があります。食材の扱いや実習を行う際には、衛生面に気をつけて心地よい料理体験をすることが大切です。

【お問合せ先】は北上地方農林業振興協議会地域振興部会まで。電話でのお問い合わせも可能です。この機会に西わらびの魅力を知り、仲間とともに楽しい料理の時間を過ごしませんか？

今だけの春の味覚、西わらびを使った料理の数々をぜひ体験してください！