新年を華やかに彩る！「七日屋」のふわとろおせちが登場

介護食に革命をもたらす「ふわとろおせち」

介護食の新たな時代がすぐそこに来ています。株式会社七日屋が開発した「ふわとろおせち」は、嚥下障害を抱える方々が新年を迎える際の食卓を華やかに彩ります。12月1日より、七日屋の公式オンラインストアおよび楽天で予約が開始され、限定30箱が発売される予定です。

七日屋の理念：家族との食卓を共有する喜び

七日屋は、食べることの楽しみは栄養が取れることだけにとどまらず、愛する家族とともに「しあわせな時間」を分かち合うことにあると考えています。「ふわとろおせち」は、見た目にも美しく、誰もが心から楽しめる料理を提供することで、食卓に笑顔を運びます。

開発の背景：伝統を打破する美しさ

一般的に、えんげ食はミキサーを使うことで食材の形を失い、見た目も味も単調になりがちです。七日屋はこの課題を、シェフの技術とデザイン力で解決しました。各料理は、和菓子の繊細な造形からインスパイアを受け、立体的で色鮮やかな美しさが実現されています。

商品の特徴：和の美とプロの技術

「ふわとろおせち」には、食べる人々から「美味しい」と声が上がる、和の美しさとプロの味覚が凝縮されています。各メニューは、例えば、ムースの層に色を重ね、華やかな景観を生み出しています。そして、それだけでなく味にもこだわり、生クリームに頼らない自然な濃厚さが特徴です。

加えて、鹿児島の車海老、山陰の甘鯛、京都の肉など、日本各地の厳選食材を使用し、プロが作り出す本物の風味と食感を実現しています。