辻󠄀口博啓シェフが贈る新しいスペシャリティコーヒー「ROASTING H」

神戸の新たなグルメスポット、神戸北野ノスタで、著名なパティシエ辻󠄀口博啓シェフが手がけた新しいコーヒーブランド「ROASTING H」が登場しました。このブランドは、辻󠄀口シェフの繊細な味の感覚とバリスタとしての専門性が融合した、特別なコーヒー体験を提供します。

「ROASTING H」ブランドの誕生背景

「ROASTING H」の背景には、辻󠄀口シェフが手がける名声高いショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H」があります。ショコラの魅力を活かし、今回はコーヒーという新しい素材にも挑戦。これにより、ショコラとコーヒー、それぞれの世界での可能性を広げています。

このブランドの目指すところは、単なるサプライヤーとしてではなく、様々な地域から厳選したスペシャリティコーヒーを用いて、お客様に新たな味の体験を提供することです。コーヒーの味わいは、焙煎度やブレンドの仕方によって大きく変わりますが、「ROASTING H」では、その奥深さをじっくりと味わうことができます。

バラエティ豊かなコーヒーラインナップ

「ROASTING H」では、4種類のコーヒーが提供されます:

1. LIGHT ROAST: ジューシーで華やかな酸味が特徴で、ハチミツのような甘さが感じられます。珍しい浅煎りのコーヒーで、普段あまり飲まない方にも向いています。
2. MEDIUM ROAST: アーモンドチョコの甘さと香ばしさを感じさせるバランスの取れた味わいで、毎日飲みたくなるスタンダードな一杯です。
3. DARK ROAST: しっかりとしたコクが楽しめる深煎りコーヒーで、ローストナッツや黒糖の風味が魅力です。
4. PREMIUM ROAST: プラムのような芳醇な甘みとみずみずしい酸味を体験できる特別なブレンドです。

このように、各コーヒーは焙煎度や産地の違いによってさまざまな特徴をもった味わいが楽しめます。実際に飲み比べる中で、自分に合ったお気に入りの一杯を見つけることができるでしょう。

テイスティングイベントの開催

「ROASTING H」の発売を記念し、2026年9月19日と20日、神戸北野ノスタにてスペシャルテイスティングイベントが開催されます。このイベントでは、バリスタの林優雅氏がゲストとして参加し、各コーヒーの特徴を詳しく解説します。コーヒーの試飲は無料で、希望者には「LE CHOCOLAT DE H」のタブレットショコラも用意されており、コーヒーとの相性を楽しむことができます。

イベントの狙いは、固定された味の楽しみ方を提示するのではなく、自分自身の感覚でコーヒーを楽しんでもらうことにあります。コーヒーとショコラの組み合わせを試することで、普段とは異なる味わいの発見を促します。

神戸北野ノスタでの新たな体験

神戸北野ノスタは、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設です。ここでは、「ROASTING H」の他にも辻󠄀口シェフのショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H」や、さまざまな飲食店が楽しめます。グルメだけでなく、歴史的な背景も持つこの場所は、多くの訪問者にとって新たな体験が待っています。