#ビビンパ #はくばく #クーニーズアソシエ

限定メニュー「南部鉄器仕立て！炊き立て鉄鍋プルコギビビンバ」

株式会社はくばくと株式会社クーニーズアソシエがコラボレートし、青島邦彰シェフが監修した新しい韓国メニュー、「南部鉄器仕立て！炊き立て鉄鍋プルコギビビンバ」が登場します。このメニューは2025年5月8日から5月31日まで、東京都目黒区に位置する「和bistro gg」にて提供されます。

食文化の革新

青島シェフは、家庭でも楽しめるビビンバを、専門店ならではの調理法で楽しむ価値を強調しています。特に、石焼き調理を取り入れることで、独特の香ばしい風味と食感が引き立ちます。また、雑穀を取り入れることで、味わいに複雑さが増し、色とりどりの具材感も楽しめます。

限定メニューの魅力

「南部鉄器仕立て！炊き立て鉄鍋プルコギビビンバ」は、自宅では味わえない外食の醍醐味を提供します。石焼の熱でご飯の表面がパリッとしたおこげになることで、豊かな香りと食感が楽しめる一品です。さらに、ビビンバは通常、野菜が中心ですが、今回はプラントミートを使用したヴィーガンスタイルもあり、多様なメニューが揃っています。

注目のメニュー

• - 八種野菜と十六穀の石焼ヴィーガンビビンバ

このメニューは、日本風にアレンジした具材が特徴で、石焼きによって香ばしさが引き立つ人気の一品です。

• - 韓国風もち麦のとろチャンタクキンパ

噛み応えのあるもち麦を使用し、マグロとチャンジャが融合した贅沢なキンパです。

• - 押麦の入ったポッサムポークのユッケジャンクッパ

韓国の伝統料理ポッサムをアレンジし、押麦ご飯と一緒に味わえるヘルシーなクッパになっています。

家庭でも味わえる楽しみ

この特別メニューを注文した方には、レトルトタイプの『じっくり煮込んだ牛骨コムタン粥』か『濃厚旨辛海鮮チゲ粥』をプレゼント。家庭でも雑穀と韓国料理のコンビネーションを楽しむことができます。

青島邦彰シェフの魅力

異色の経歴を持つ青島シェフは、昼はとび職人、夜はバーテンダーという独特の生活を経て、20歳で料理の世界へ足を踏み入れました。彼が手掛ける料理は、常に新しい発想と食文化の価値を提供し続けています。

店舗情報

• - 店舗名: 和BISTRO gg
• - 住所: 〒153-0051 東京都目黒区上目黒2丁目7−4
• - 営業時間:

月～木曜日: 17:00～23:00
金曜日・祝前日: 17:00～24:00
土・日・祝日: 15:00～23:00

この春、青島シェフ監修の特別な韓国メニューを楽しみながら、食文化の新たな一面を体感してみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: ビビンパ はくばく クーニーズアソシエ