自宅で手軽に発酵調味料を習得！新しい料理の楽しみ方

最近、注目を集めている発酵食品。自宅で気軽に作れる「麹発酵プログラム」がフェリシモの「ミニツク®」から新たにリリースされました。このプログラムは、みそや塩麴などの伝統的な発酵調味料を、たった1日で作ることができるという手軽さが魅力です。

発酵の魅力を体験

このプログラムの最大の特徴は、米麹を使用し、スープジャーを利用してスピーディに発酵調味料を作れる点です。一般的には、発酵調味料の作成には時間がかかるイメージがありますが、この方法なら最短7時間で完成。忙しい日々の中でも手軽に取り入れられる点が嬉しいですね。

さらに、毎月届くテキストでは、発酵調味料の作り方だけでなく、それを使った料理レシピも習得できるのです。発酵の力を活用して、毎日の食卓を豊かにするレシピが45種類も用意されており、自分の手で作った調味料で新たな料理を楽しめるのは、まさに発酵生活の醍醐味と言えるでしょう。

誰でも始めやすいプログラム

このプログラムは、その名の通り「ミニツク®」として設計されているため、特別な知識や経験がなくても始めやすいです。米麹は一般のスーパーでも手に入るため、すぐに取り組むことができます。スープジャーや保温容器も手元にあるもので十分です。

プログラムは5ヶ月間続き、毎月新しい発酵調味料に挑戦できる内容になっています。まず1ヶ月目では塩麴を作り、続く月ではしょうゆ麹やみそ、甘酒といったバリエーションが増えていきます。

料理の幅が広がる発酵調味料

自家製発酵調味料を使うことで、料理の味わいが格段にアップします。「塩」を「塩麴」に置き換えるだけで、素材の味を引き出し、深みのある料理が実現します。また、その活かし方は多岐にわたるため、手間なく調理できる手軽さも魅力です。

簡単で楽しい発酵ライフ

このプログラムは、ただ発酵調味料を作るだけではなく、自分の手でつくった調味料の味わいやレシピを通じて、発酵の健康効果も実感することができます。発酵は体に良いとされていますが、味わいながらその恩恵を享受することができるのも大きなポイントです。

プログラムでは、全5回の講座を通じて、基本から応用まで幅広く学べます。特に初心者でも安心して始められる内容なので、調理への興味が湧いてくることも間違いありません。