沖縄黒糖の甘みを体験！Mehlのブッターシュタンゲンをチェックしよう

広島市佐伯区にあるドイツパンとケーキの専門店、Mehl（メール）から新たに登場した「沖縄黒糖のブッターシュタンゲン」は、一度食べてみる価値がある一品です。ドイツの伝統的なブレッツェル生地を使用し、沖縄県の粟国島産純黒糖を使用したクリームをたっぷりと挟んでいます。このブッターシュタンゲンは、ただの焼き菓子ではなく、沖縄黒糖プロジェクトの一環として生まれた特別なアイテムです。

沖縄黒糖プロジェクトとは

沖縄黒糖プロジェクトは、沖縄県粟国島の美味しい純黒糖を多くの人々に知ってもらい、その魅力を伝えるために始められました。第1弾のフランス菓子に続き、今回の第2弾として登場したのが、ドイツの技法を取り入れたブッターシュタンゲンです。黒糖の甘さを表現するため、特にこだわり抜いたのが使用する素材です。サトウキビの搾り汁だけを煮詰め、えぐみや苦味のない滑らかな甘みが特徴の沖縄黒糖が、今回の成分を構成しています。

Mehlのこだわり

Mehlでは、本場の技法を守りつつも、素材の持つ風味を活かした商品作りを心掛けています。ブッターシュタンゲンには、しっかりとした香ばしさと、塩味が程よく加わっており、沖縄黒糖クリームを挟むことで生まれる甘さは、一口食べただけでその魅力を実感できます。さらに、トッピングには黒糖をまとわせたアーモンドスライスを使用しており、食感のアクセントと香ばしい味わいを加えています。

どんな味わいなのか

沖縄黒糖のブッターシュタンゲンに使用されているクリームは、黒糖の甘みと相まって、奥深い味わいを感じさせます。一口間、ふわっと広がるやさしい甘さは、他のスイーツでは感じることのできない特有の風味。相性豊かな焼き菓子の中で、沖縄黒糖の存在感が際立ち、まさにご褒美スイーツと言えるでしょう。

まとめ

「沖縄黒糖のブッターシュタンゲン」を通じて、伝統に裏打ちされたドイツ菓子の良さを感じることができるだけでなく、沖縄の自然が生んだ素晴らしい素材を楽しむことができるのです。Mehlの新作をぜひあなたの食卓に加えてみてはいかがでしょうか。オンラインショップ「うまいもんドットコム」でも購入可能なので、興味がある方は訪れてみることをお勧めします。沖縄黒糖の甘みを堪能することで、普段のティータイムが特別なものになることでしょう。