夏の疲れを発酵の力でリフレッシュ！大宮で新しい食体験を

初開催！エキュート大宮で発酵フェア

8月17日から30日まで、JR大宮駅のエキュート大宮/大宮ノースで、はじめての発酵をテーマにしたフェアが行われます。「時を醸す贅沢～カラダ悦ぶ発酵のめぐみ～」というテーマのもと、発酵食品の魅力を楽しむ新たな機会を提供します。まだまだ暑い夏を乗り越えるため、エネルギーを補充したい方にぴったりのイベントです。

地元の魅力を詰め込んだ商品たち

本フェアでは、埼玉県上尾市にある老舗酒蔵「北西酒造」とのコラボレーション商品が多数登場。地元の食材を活かし、埼玉県産の小麦粉をふんだんに使用した「日本酒フィナンシェ」をはじめ、全16種類の多彩なメニューが用意されています。また、北西酒造の担当者がフェア会場を回り、選りすぐりのペアリングメニューを紹介します。

発酵の力で作られた新商品のラインナップ

1. こ、ふぃなんしぇ全粒粉 631円
- 埼玉県産の小麦を使用したフィナンシェに、埼玉の日本酒「AGEO」をたっぷり配合。香ばしさと華やかな吟醸香のハーモニーを楽しめる贅沢なお菓子です。

2. 味噌キャラメルのバターサンド 400円
- 日光の「寒仕込み味噌」を使用した新感覚のバターサンド。クルミとキャラメルのコクが広がり、味わい深い一品に仕上がっています。

3. 三元豚の味噌漬け＆角煮重 1,680円
- 特製ブレンドの味噌で漬け込まれた三元豚とトロトロの角煮を味わえる豪華なお弁当。発酵の旨みが染み込んでいます。

4. しゃくし菜漬け 539円
- 埼玉の郷土料理「しゃくし菜」を乳酸発酵させた漬物。あっさりとした酸味が夏の箸休めにぴったりです。

多彩なペアリング体験

北西酒造とのコラボ商品は、地元スイーツやデリと絶妙なペアリングを実現。たとえば、チーズケーキとかご盛りの白ららや、白桃バターホイップサンドとの相性が絶品です。さらに、埼玉・川越の「菓匠右門」では、健康的なスイートポテトを提供し、「立町カヌレ OMIYA」ではフランスの伝統菓子カヌレを、日本酒と一緒に楽しめます。

発酵の恵みを再発見

エキュート大宮の発酵フェアは、単なる食品の販売ではなく、発酵の知識や味わい方を学ぶ絶好の機会でもあります。日本の文化を再認識し、新しい食の楽しみ方に触れられるこのイベント。ぜひ、足を運んでみて、新たな発見を楽しんでくださいとしてみてはいかがでしょうか。エキュート大宮で、発酵の力で夏を乗り切る新しい体験をしてみませんか？