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ハンバーグの新時代が到来！

家庭の食卓に新たな風をもたらす「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」が、2026年2月21日から全国で販売されます。この製品は、ひき肉に混ぜるだけで、まるで専門店のハンバーグを自宅で再現できるという優れもの。忙しい日常の中で、プロのような味わいを簡単に楽しむことができます。

開発の背景

近年、家庭でのハンバーグ需要が右肩上がりに増加しています。物価高が続く中で、安定した価格で楽しめるひき肉は、家計にも優しいメニューです。実際、ハンバーグの登場頻度は麻婆豆腐や生姜焼きよりも高く、2020年度に比べて115%も伸びています。外食でも進化系ハンバーグが人気を集めており、家庭でもその味を楽しみたいという声が広がっています。

そんなニーズに応えるため、味の素が独自の技術を取り入れた「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」を開発しました。その結果、専門店品質のハンバーグを家庭でも気軽に楽しめる製品が誕生しました。

製品の特徴

1. 専門店品質の肉の食感

このハンバーグの素は、アミノ酸の作用によってジューシーで食べ応えのある肉粒感を実現しています。また、小麦粉を特殊に加工することで、調理時の手のべたつきを抑え、ストレスなく料理できます。隠し味として使われている2種類の味噌やジンジャーパウダー、ガーリックパウダーが、白米にぴったりな味わいを引き立てており、ソースなしでも十分に楽しむことが可能です。

2. 調理時間が驚くほど短縮

「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」を使えば、調理時間は約半分に。材料はひき肉だけで、玉ねぎやパン粉、卵などの準備は不要。たった15分で専門店のハンバーグが完成します。これは忙しい主婦や一人暮らしの方にも嬉しいポイントです。

3. 使いやすい個包装

製品は1人前ずつの小分け包装で便利です。ひき肉と混ぜて焼くだけなので、家庭の状況に応じて必要な分だけ調理が可能。ファミリーや単身者、夫婦二人世帯など、様々なライフスタイルに合わせやすい仕様となっています。

使い方は簡単

1. ひき肉と本製品をしっかり混ぜ合わせる。
2. 厚さ1.5cmの小判型に成形し、フライパンで弱めの中火で約2分焼く。
3. 裏返してふたをして蒸し焼きにすること約8分。これで、家庭でも手軽に専門店のハンバーグが楽しめます。

まとめ

「ひき肉が化ける。®ハンバーグの素」の発売により、家庭でプロ品質を手軽に実現できる時代が訪れます。この製品を活用して、毎日の食卓をより豊かに彩りましょう。2026年度の売上目標は1億円を設定しており、その人気が期待されます。詳しくは今後の情報をお楽しみに！

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