サンクゼール長野工場稼働開始！食品のより良い未来を築く

サンクゼール長野工場が稼働を開始

株式会社サンクゼールは、2026年6月より長野県長野市に位置する新工場の稼働を開始しました。この新しい施設は、食品製造業において収益性の向上と持続的成長を目指す重要な拠点です。

新工場の位置づけ

サンクゼールでは、食品の企画、製造から販売までを一貫して行う「食のSPAモデル」を導入しており、この新工場はそのモデルをさらに強化するためのものです。長野工場の稼働により、自社製造商品の内製化率を55%から80%に引き上げ、営業利益の1%増加を見込んでいます。

基本情報

新工場の基本情報は以下の通りです：

- 名称: 長野工場（NAGANO Production Base）
- 所在地: 長野県長野市大字柳原733番地
- 敷地面積: 3,958㎡
- 従業員数: 10名
- 製造品目: 瓶詰製品
- 生産能力: 日産15,000本

この工場では、まずは「なめ茸」などのごはんのお供の人気商品を中心に製造がスタートし、今後は「大人の牛しぐれ」や「いぶりがっこタルタル」など、他の商品の生産も予定しています。

品質管理への取り組み

長野工場では、2027年春までに国際基準に沿った食品安全認証「FSSC22000」を取得する計画があり、これに向けて食品安全マネジメント体制を整備しています。企業理念として掲げる「愛と喜びのある食卓をいつまでも」を実現するために、製品・品質ともに高い基準を追求しています。

高度な生産体制

この新工場の特長として、生産水準を維持しながら人員を約半分に抑えることが可能になっている点があります。これには産業用ロボットを取り入れ、自動化を進めた成果が大きいです。手作業ではなく機械によて作業の効率化を実現しながら、AIカメラによる品質検査も導入し、品質の安定化とロスの削減に寄与しています。

ただし、全てを機械に依存するわけではなく、特に味の重要な部分に関しては熟練したスタッフが手を加えています。釜での煮込み工程は、依然として人の手で行い、これまでの技術や製品の味わいをしっかりと受け継いでいます。

今後の展望

長野工場からは、新たに展開される商品が順次出荷され、全国の店舗にも並ぶ予定です。これにより、消費者に安心・安全な食品を豊富に提供し続けることを目指します。

サンクゼールでは、品質と収益性の向上に努めながら、より良い食文化の形成に寄与していく考えです。ぜひ、長野工場で生み出される新たな商品にご期待ください。