新年の訪れを彩る風雅な和菓子『花びら餅御所鏡』のご紹介

京都の名店、鶴屋吉信が手掛ける伝統的な和菓子「花びら餅『御所鏡（ごしょかがみ）』」の予約受付が、2025年12月1日から開始されました。こちらの商品は新年を祝う京銘菓として親しまれ、毎年恒例の「歯固めの儀」に基づいた逸品です。

京銘菓『御所鏡』の誕生と意義

花びら餅は、平安時代の宮中で行われた新年行事「元日節会」に起源があります。この行事では、健康と長寿を祈願して「歯固め（はがため）」として鏡餅や大根、押鮎などを食べました。のちに、贈り物として「菱葩（ひしはなびら）」と呼ばれる新年のお餅が生まれ、それが「花びら餅」となって発展したとされています。鶴屋吉信では、創業以来180年の歴史を受け継ぎ、毎年この伝統を大切にしています。

厳選された素材と贅沢な味わい

「御所鏡」には柔らかい求肥が使われており、その中にはやさしい甘さの白味噌あんや紅あん、さらに蜜漬けの牛蒡が包まれています。これらの素材が絶妙に調和することで、新年のお茶のひとときにふさわしい上品な味わいが生まれます。特に、茶道の初釜でいただく生菓子としても愛される存在です。

理想的な新年のティータイムを演出するために、ぜひこの「御所鏡」をお試しください。個包装されているため、取り扱いも簡単で、贈り物にもぴったりです。