ブロッコリーの驚きの効果！心をリラックスさせる研究結果を発表

近年ストレス社会と呼ばれ、多くの人が精神的な疲れや不調を抱える中、食事が与える影響に注目が集まっています。そんな中、キユーピー株式会社が行った研究により、ブロッコリーの摂取が心をリラックスさせる効果があることが示されました。これまでの野菜の健康機能に加え、ブロッコリーがもたらす情緒的な価値にスポットを当てたこの研究は、ウェルビーイング向上の糸口となるかもしれません。

研究の経緯

キユーピーはこれまで、野菜の味や健康機能に関する情報を発信してきました。都市生活の中で野菜摂取が減少している現代において、人々がより健康的な選択をする手助けをする目的で、ブロッコリーに焦点を当てました。ブロッコリーはマヨネーズとの相性も良く、2026年度から指定野菜として推奨される予定です。野菜摂取がもたらす情緒的な効果を科学的に分析することを目指し、実施された研究成果が発表されました。

研究の内容と結果

1. オキシトシンの測定

この研究では、ブロッコリーが「やや好き」または「好き」と感じる成人を対象に、ブロッコリーを食べる前後の唾液中のオキシトシン濃度を測定しました。「幸せホルモン」として知られるオキシトシンは、愛情や絆を感じさせ、心を穏やかにする効果があります。

結果として、ブロッコリーを食べた後の唾液中のオキシトシン濃度が有意に増加し、気分評価でも「うれしい」と感じることが増え、「憂うつである」と感じることが減少しました。これにより、ブロッコリーが情緒的な健康に寄与している可能性が示唆されました。

2. 脳波と心拍の測定

さらに、ブロッコリー摂取による脳波と心拍の測定も行われました。ブロッコリーを摂取した際にリラックス状態を示す脳波の値が上昇し、副交感神経の活動が高まることが確認されました。これは、自律神経のバランスが副交感神経優位に傾き、心身がリラックスした状態を示しています。

実験ではブロッコリーを摂取した際のMeditation値（リラックス状態を示す指標）が水に対して有意に高くなっており、健康的な食習慣がリラックス効果に寄与することがドキュメントからも伺えます。

現代のストレス社会と食の重要性

現代人はストレスにさらされることが多く、心身の健康が揺らぐこともしばしばです。そうした中で、食生活が健康や幸福感に与える影響は大きく、特に野菜摂取がストレス軽減や精神的な豊かさに寄与することが研究で示されています。しかし、日本人の野菜摂取量は減少傾向にあり、その啓発が急務となっています。

ブロッコリーを食べることで得られるリラックス効果は、日々の生活に取り入れられやすく、健康を続けるための良い手段です。食卓にブロッコリーを取り入れることで、心身の状態を整えることが可能になります。キユーピーは今後も、この新たな価値を広め、健康的な食生活をサポートしていくことでしょう。