廃棄ゆずを有効活用するキナリと神奈川大学の共同研究

研究で解明されるゆず残渣の可能性

株式会社キナリと神奈川大学が共同で「ゆず残渣」の皮膚に対する有用性を解明する新たな研究に取り組みます。この研究は2026年4月から開始され、キナリが掲げる植物由来原料の価値を高め、持続可能な社会への貢献を図るものです。

ゆずの魅力とその未利用資源

ゆずは日本に古くから根付いている果物で、特有の香りの良さを持ち、ビタミンCやクエン酸などの栄養成分が豊富です。これらは、美容に対する期待感を高める要素ともなっています。一方で、ジュースや皮の加工過程で出る残渣は、主に廃棄されているのが現実です。これを未利用資源として活用することが求められています。

研究の目的と内容

本研究では、廃棄されるゆず残渣の成分が皮膚細胞に与える影響を詳細に調査していきます。研究の中心となるのは、神奈川大学の化学生命学部にある食品美容科学研究室です。教授である野嶽勇一氏が、ゆず残渣の持つ未解明の機能性に焦点を当て、皮膚細胞への影響を多角的に確認していきます。

具体的には、ゆず残渣に含まれるナリルチンやヘスペリジンといった成分を評価し、これらがどのように皮膚に作用するのかを科学的に検証していくのです。

企業と大学の想い

野嶽教授は、「身近な素材であるゆずの持つ機能性には、まだ多くの未知な部分があり、今回の研究を通じて美容への利用の可能性を探りたい」と話しています。キナリの取締役社長である山本理史氏は、「自然素材の持つ力を生かした製品作りに光を当て、ゆず残渣を新たな価値に転換していく」と語ります。

この共同研究によって得られる成果は、スキンケア化粧品開発に留まらず、幅広い分野での応用や新しいサービスの提供にも期待が寄せられています。ゆず残渣が持つ機能性を明らかにすることは、環境改善や新製品の開発など、様々な面での社会貢献につながるでしょう。

未来に向けて

キナリ自身、自然の恵みを最大限に活用するため努力を続け、環境に優しい持続可能な製品を生み出すことを目指しています。これにより美しさの新たな概念を提案し、より良い社会を築いていくことが期待されています。今回の研究は、そうした流れを助ける重要な一歩となることでしょう。

草花木果とのつながり

なお、株式会社キナリは、2001年に植物由来成分を基にした化粧品ブランド「草花木果」を立ち上げており、その理念は「肌へのやさしさ」と「天然香料」に重きを置いたものです。ゆずの利用も、その流れの中にあり、今後の研究によって新しい魅力を引き出せることが期待されています。

今後の研究及び商品開発から目が離せません。