#日本橋三越 #あんこ博覧会 #Japanese Soba Noodles

世界初のミシュラン一つ星ラーメン店、夏のあんこ博覧会に登場！

2025年6月25日（水）から7月1日（火）までの期間、日本橋三越本店で行われる「夏のあんこ博覧会®」に合わせて、世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」がポップアップイベントを開催します。

イベント概要

この特別イベントは、本館地下1階のフードコレクション、イートインにて展開されます。営業時間は10:00から19:30まで（最終日のオーダーは18:30まで）。

蔦と榮太樓のコラボレーション

特に注目すべきは、207年の歴史を誇る老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」とのコラボによる「麺菓和合御膳」です。このメニューは、伝統のあんこと新時代の中華麺が出会い、今までにない“甘×旨味”のつけ麺体験を提供します。

特別メニューの特徴

使用する麺は全粒粉40%の香り高さが際立つ「黒」と、北海道産小麦の高加水感じる「白」の2種類があります。スープは、地鶏と貝、乾物を組み合わせた三層スープをベースに、担担風や味噌ベースの特製つけ汁が用意されています。トッピングには、カカオニブやバルサミコあんこ、りんごの黒糖クランブルなどが施され、まるでフルコースのような豪華さです。

メニュー詳細

「麺菓和合御膳」は4,950円（税込）で提供され、さらに「麺菓和合 餡子坦々つけSoba」は2,200円（税込）で楽しめます。他にも、和と洋の要素を融合させた「醤油Soba」と「塩Soba」のレギュラーメニューも各2,200円（税込）で揃えています。

餡子坦々つけSoba

蚊取り線香のような甘さと塩味のバランスを楽しめるこのメニューは、まさに一杯の中に複雑な美味しさを凝縮した逸品です。

醤油Sobaと塩Soba

「醤油Soba」は和洋折衷のコース料理を一杯で表現し、「塩Soba」はスープとの相乗効果で旨味を引き出しています。

限定販売アイテム

さらに、店頭では「極 蔦饅」の冷凍セットや、その中身は贅沢なチャーシューマンから新感覚のガストリックフィグ大納言饅まで、バリエーション豊富です。

蔦監修お土産ラーメンも

「蔦監修お土産ラーメン」は家庭で楽しめる一杯で、魚介の旨味を凝縮した細麺が特徴です。特製UMAMI醤油もぜひ体験してみてください。

あんこ博覧会限定特典

「夏のあんこ博覧会」の本館7階で3,240円以上のお買い上げで、特別に「チャーシュートッピング」がサービスされています。ぜひこの機会に、ラーメンとあんこの新たな融合をお楽しみください。

Japanese Soba Noodles 蔦について

「Japanese Soba Noodles 蔦」は、2012年に東京・巣鴨で開業し、2016年にはミシュラン一つ星に輝くなど、国内外で高く評価されています。素材にこだわったラーメンを提供し続け、質の高い美味しさを追求しています。

お問い合わせ

• - 所在地：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1
• - URL: 公式サイト
• -営業時間：昼11:00〜15:00 ／ 夜17:30〜22:00

新しいラーメンの世界観を体験できるこの機会、有名店のスープとあんこのハーモニーをお見逃しなく！

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