夏をひんやり楽しむ新感覚！レモン風味のもみじ饅頭が登場

季節ごとに新たな楽しみを提供してくれる広島の銘菓店、株式会社にしき堂が、2026年7月18日より新作の期間限定菓子「グレーズドもみじレモン」を発売します。この新しいもみじ饅頭は、さわやかなレモンの風味を加えた進化系で、暑い夏にもぴったりのひんやりスイーツです。

グレーズドもみじレモンとは

ひんやりおいしい、レモン仕立ての和菓子

「グレーズドもみじレモン」は、もみじ饅頭の伝統を受け継ぎつつ、暑い夏に楽しめる軽やかさを考慮して作られた新たな試みです。標準のもみじ饅頭とは異なり、冷やして食べることで特有の食感を引き出し、レモンの爽やかさが際立ちます。

開発の背景

若手社員の挑戦により誕生

広島の代表銘菓として愛され続けているもみじ饅頭。しかし、夏の暑さに負けず、いかにしてより美味しく、軽い印象で楽しめるかを考えた結果、若手社員たちの発案によりこの「グレーズドもみじ」が生まれました。試行錯誤を繰り返し、得た答えは、生地やグレーズそのものの良さを引き立てるという新しい方向性でした。

味わいのポイント

しっとりとした生地とパリッとしたグレーズ

ベースとなる生地は、長年の技術が詰まった「もみじやき」。やさしい口当たりに仕上げ、瀬戸内産のレモンペーストが風味を加えています。また、パステルイエローのレモン風味グレーズが、生地を包み込むことで、甘さと酸味の絶妙なバランスを生み出しています。トッピングには、爽やかな香りをもたらす瀬戸内産のレモンピールを使用。見た目もおしゃれで、インスタ映え間違いなしです。

冷やすことで魅力が倍増

この特製のもみじ饅頭の魅力は、冷やすことで一層引き立ちます。外側のグレーズのパリッとした食感に加え、中のしっとりとした生地が絶妙に組み合わさり、リフレッシュ効果抜群。すっきりとした紅茶や冷たい炭酸水との相性も抜群です。夏のティータイムを彩る涼しげなスイーツとして、ぜひ味わってみてください。

商品情報

- 商品名: グレーズドもみじレモン
- 発売日: 2026年7月18日（土）
- 価格: 250円（税込）
- 消費期限: 製造日から5日
- 販売場所: にしき堂光町本店（数量限定）

もみじ饅頭の歴史

もみじ饅頭は、広島県の特産品であり、100年以上の歴史を持っています。その愛らしい見た目は、多くの観光客や地元の方々に親しまれ、様々なフレーバーが展開され続けています。伝統的なこしあんの他にもチョコレートやチーズ、抹茶など、多彩な味が揃っています。

この夏、新しい「グレーズドもみじレモン」でもみじ饅頭の新しい魅力を発見し、心地よいひとときをお楽しみください。