新鮮なカカオの魅力を詰め込んだ「生ガトーショコラ No.8」のご紹介

8月1日から登場する「生ガトーショコラテロワールコレクション No.8」は、鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が手掛ける新たな逸品です。この生ガトーショコラは、毎月替わる12種類のフレーバーを展開する中の第27弾。今回は、使用する和紙にまでこだわり、伝統的な稲藁を漉いた特別なパッケージでお届けられます。

メゾンカカオの創業者、石原紳伍氏は国内外でカカオの栽培とブレンドに取り組んでおり、特にコロンビアの自社管理農園と契約農家から厳選したカカオ豆に注目しています。このノウハウから生まれた「生ガトーショコラ No.8」は、6月に収穫した新鮮なカカオを使用し、その鮮度が最大限に引き出されています。また、カカオマスを用いた独自の製法で、贅沢な味わいを実現しています。

鮮やかな味の探求

「生ガトーショコラ No.8」の魅力は、そのフレーバーノートにあります。使用されているカカオ豆はコロンビアのユイラとトマコ地域のものであり、力強さと繊細さのバランスを兼ね備えた味わいが特徴です。爽やかな柑橘の風味から、焙煎によって生じる深いコク、さらにはトロピカルフルーツの甘さまで、さまざまな味わいが口の中で広がり、楽しい体験を提供します。

これらのフレーバーは、コロンビアの豊かな生態系と双方向の環境が生んだ、個性溢れるフレーバービーンズから生まれたものです。この地域特有の「テロワール」により、各地のカカオはその風土や気候を色濃く反映しています。メゾンカカオでは、これらの特性を最大限に引き出すため、職人が時間と手間をかけて作業を行い、唯一無二のチョコレートを創り出しています。

限定生産の魅力

数量限定で販売される「生ガトーショコラ No.8」は、全800本にシリアルナンバーが付与され、特別感をもたらします。販売は、メゾンカカオの鎌倉本店やオンラインショップを含む7店舗で行われます。完売次第終了となるため、早めの購入が推奨されます。

メゾンカカオの歴史は、石原氏がカカオと出会ったことから始まります。その理念は美味しさの追求だけではなく、カカオを通じて豊かな生活を提供し、さらには持続可能な社会を築くことにあります。コロンビアのカカオ農業や教育活動に積極的に関与しながら、文化都市鎌倉に本店を構え、日々新しい味わいを生み出しています。

「生ガトーショコラ No.8」は、そんなメゾンカカオの思いが詰まった特別なチョコレートです。ぜひこの機会に、新鮮なカカオの魅力を存分に味わってみてください。