地域資源を活かした新メニュー「勝浦のブダイの煮つけ」をご紹介

ワタミの新作冷凍惣菜：勝浦のブダイの煮つけ

「ワタミの宅食ダイレクト」とは？

ワタミ株式会社が展開する「ワタミの宅食ダイレクト」は、忙しい現代人のために、簡単に栄養バランスの取れた食事を提供する宅配サービスです。管理栄養士が監修した冷凍惣菜を自宅まで届け、忙しい日常の中でも手軽に「ちゃんと家ごはん」を楽しむことができます。これにより、家庭の食卓に彩りと健康をプラスすることを目指しています。

新メニュー「勝浦のブダイの煮つけ」の誕生背景

新たに加わったメニュー、「勝浦のブダイの煮つけ」は千葉県の勝浦市産のブダイを利用しています。この地域では海藻が生い茂る藻場が広がり、魚たちにとって重要な餌場となっています。しかし、近年では藻場が減少する「磯焼け」の問題が発生しており、ブダイがその原因の一つとされています。

ブダイは食害の影響を減らすために、地域の漁業者によって駆除の対象となっていますが、知名度が低く市場価値があまりないため、低未利用魚として扱われることが多いのが現状です。ワタミは、こうした地域の海洋資源を有効活用し、持続可能な漁業を支えることを目的に、地元企業や自治体と協力して商品を開発しました。

美味しさのポイント

「勝浦のブダイの煮つけ」は、ブダイをひと口サイズに切り、甘辛い醤油で丁寧に煮付けられています。肉厚でプリプリとした食感が特徴で、やさしい旨みが口の中に広がります。主菜にはこのブダイに加え、副菜として切干大根、ツナマヨ、そして人参としめじのバター醤油がセットになっており、栄養バランスも抜群です。また、食事の熱量や塩分にも配慮されています。