高知県の小さな集落から生まれた黒干し芋の魅力を探る

高知県の小さな集落から生まれた黒干し芋の魅力

秦泉寺さんの大釜煮黒干し芋とは？

高知県土佐町・溜井地区に位置する人口4,000人の小さな集落。この地域の生産者、秦泉寺さんと地元のお母さんたちが、長い時間をかけて育てたさつまいもを使った黒干し芋『秦泉寺さんの大釜煮黒干し芋』が、新たにスナックミーオンラインストアで期間限定で販売されることが発表されました。

この黒干し芋の魅力は、その製造プロセスに隠されています。春の訪れとともに、手作業で苗を植え付け、夏の暑さを乗り越えて育ったさつまいもが秋に収穫されます。そして、じっくりと冷暗所で熟成され、甘さを引き出してから干し芋づくりが本格的にスタートします。ここには、地域の手仕事と伝統が詰まっています。

手間暇をかけた製法の魅力

干し芋の皮を剥いた後、大釜で一晩煮込みます。この時、特にこだわるのが「継ぎ足し製法」で、うなぎのタレのように煮汁を継ぎ足しながら炊き上げます。これにより、さつまいもに濃密な甘さがしっかりと染み込み、他にはない風味が生まれるのです。この濃い飴色は、まさにおいしさの象徴といえるでしょう。

魅惑の味わい

秦泉寺さんの黒干し芋は、一般的な干し芋とは一線を画します。深い黒みを帯びた飴色は、しっかりとした甘みと、ほんのり香ばしいカラメルのような味わいが感じられます。噛むほどにその甘さが増し、無限の味覚の広がりが楽しめるのです。

商品詳細と販売情報

この素朴でいて贅沢な黒干し芋は、2025年12月19日から2026年1月18日までの期間限定で、スナックミーオンラインストアで販売されます。販売価格は、2,280円（税込/送料別）。定期便会員には割引もあるので、ぜひチェックしてみてください。商品の発送は2026年1月20日を予定しています。

スナックミーオンラインストア

スナックミーのこだわり

スナックミーでは、原材料選びに徹底的にこだわりを持っています。添加物は極力使用せず、素材本来の力を引き出すことを重視しています。そのため、サステナブルな取り組みや安心・安全な食材の選定には特に力を入れています。

また、顔が見える生産者との関係を大切にしており、“自然であること”“おいしいこと”“誠実であること”を基本理念に掲げています。これからも、より良いおやつ体験を提供していくことでしょう。