#カステラ #地域産品 #プレミアム・ショウユ

長崎と岩手、二つの地域の絆が生み出した美味しいカステラ

出島トンボロ株式会社が手がけたカステラ『プレミアム・ショウユ』が、2026年1月に開催されるKITASATO Premium Award™で銀賞を受賞しました。この受賞は、長崎と岩手の地域の絆を示す素晴らしい成果であり、特に注目されるべきは、地域振興を目的とした「特例措置」が適用された初のアワード受賞である点です。

KITASATO Premium Awardとは？

KITASATO Premium Award™は、北里柴三郎の理念を背景にした第三者認定制度で、商品の品質を多面的に審査し、評価を行うものです。評価の透明性を提供することで、ブランド価値の向上を目指しています。今回の受賞によって、出島トンボロ株式会社の努力が認められたことは大変意義深いことです。

特例措置の意義

この受賞が特に特筆すべきは、地域産品が持つ魅力を最大限引き出すために設定された「特例措置」にテストケースとしての役割を果たした点です。この措置により、地域で販売される商品が審査を受けやすくなり、ビジネスの挑戦者として地域の事業者が評価の場に立つことができたのです。特例措置は、質の高い商品が自信を持って評価されるためのサポート機能を提供しています。

甘さとコクが絶妙に響き合うカステラ

『プレミアム・ショウユ』は、岩手の長い歴史を持つ醤油製造業「びはんコーポレーション」が提供する「山田の醤油プレミアム」を使用し、その特長がカステラ本来のふわふわ食感と見事に融合しています。長崎の老舗「杉谷本舗」による職人技が加わることで、味のバランスが強化され、まさに「黄金比」と呼べる美味しさに仕上がっています。

評価される総合力

専門家による評価は、単なる味の美味しさだけではなく、原料の透明性や製造背景、さらには社会的意義を含む総合力として行われました。この間、岩手と長崎という二つの地域の信頼と技術が交差し、新たな価値を生み出す成功事例として賞賛を受けることになったのです。

受賞者の喜びの声

出島トンボロ株式会社の代表取締役、林田真明氏は、「私たちが大切にしてきた品質や透明性が評価されたことを誇りに思います」と語り、今後も道の駅などで地域の魅力を伝える商品として提供していく意志を示しています。受賞エンブレムや評価ポイントを明確にし、消費者により良い情報を提供することにも注力していくとのことです。

地域産品の新しい可能性

『プレミアム・ショウユ』の受賞は、地域産品が持つ価値や可能性を証明する出来事です。この成功によって、地域の特産品が大手ブランドに引けを取らない商品であることを示し、他の地域産品にとっても弾みとなることが期待されます。地方産業の支援とともに、ブランドの発展を目指す動きが強化されることでしょう。

まとめ

出島トンボロ株式会社が生み出したカステラ『プレミアム・ショウユ』は、地元の素材と職人の技を結集させた真の地域産品です。この成功は、地域との結びつきを背景に持つ新たな挑戦が形になったことを示しています。さらに地域活性化に向けた取り組みが進む中、今後の展開にもぜひ注目したいところです。

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