岡山大学とサンラヴィアンが手を組みCFP算定を進める理由とは？

岡山大学とサンラヴィアンが手がける革新的なCFP算定の挑戦

岡山大学が、岡山県里庄町にある洋菓子メーカー・株式会社サンラヴィアンと連携し、カーボンフットプリント（CFP）の算定に関する共同研究を進めています。この共同研究は、2025年12月から開始され、2026年には農林水産省の「令和8年度加工食品CFPモデル事業」に採択されました。

サンラヴィアンの挑戦

サンラヴィアンは、手作りのデコレーション用スポンジケーキやフルーツケーキ、ベルギーワッフルなどのスイーツを提供する企業です。企業理念に「キチンとした商品を、キチンと誂え、キチンとお届けする」を掲げており、品質だけでなく環境や社会課題に対する取り組みも行っています。今回のCFP算定の導入により、製品の環境負荷を明確にし、より良いブランド価値の向上を目指しています。

CFPとは何か

CFPとは、製品のライフサイクル全体で排出される温室効果ガスをCO2換算して表示する仕組みです。食料品業界では、サプライチェーン全体でのカーボンニュートラルが求められる中、CFPの算定は特に重要な意味を持ちます。今回のモデル事業を通じて、サンラヴィアンと岡山大学は実践的なCFP算定モデルの構築を進めることになります。

取り組みの意義

地域の中小企業にとって、CFP算定はハードルが高いとされていますが、サンラヴィアンはこの課題に積極的に挑戦する姿勢を見せています。岡山大学の天王寺谷達将教授は、この研究が中小企業にとっての大きな成果になることを期待し、共有される知見が全国の企業に励ましとなると語っています。

具体的な研究内容

天王寺谷教授の指導の下、サンラヴィアンは約100製品を対象に、CFP算定や低CFP製品の効果的な表示方法を検討。また、消費者インタビューを通じてブランド価値への影響を分析しています。この研究を通じて得られた知見は、他の中小企業にとっても有益な情報源となるでしょう。

今後の展望

岡山大学は、地域の中小企業が抱える環境問題解決への取り組みを支援することを目的としています。CFP算定の実装を進めつつ、そのノウハウを広く発信し、地域企業の持続可能な成長と脱炭素社会の形成に貢献していく予定です。サンラヴィアンが進めているこの取り組みは、地元地域の企業が直面する環境課題への解決策を示す、重要なロールモデルになることを目指しています。