フレンチトーストの技術を活かした新ブランドが東京駅に登場！

最近、スイーツのトレンドとしての新しいブランドが登場しました。東京都心、JR東京駅の「グランスタ東京」に2026年9月16日（水）にオープンした【Ivorish MAISON（アイボリッシュメゾン）】です。この新ブランドは、人気のフレンチトースト専門店Ivorishが展開するもので、フレンチトーストをテーマにした焼き菓子を提供します。

Ivorish MAISONは、フレンチトーストの魅力となる「アパレイユ」に着目しています。アパレイユとは、卵、牛乳、砂糖、バターなどを混ぜ合わせた生地のことで、その比率や混ぜ方によってお菓子の味わいが大きく変わる重要な要素。Ivorish MAISONでは、フレンチトースト作りで培った技術を活かし、焼き菓子ごとに個性や食感に合った最適なアパレイユを追求しています。

ブランドのストーリーは、Ivorishから生まれたもので、香り、焼き色、口どけへのこだわりを一つ一つのお菓子に丁寧に表現しています。懐かしさと新しさが感じられる味わいは、箱を開けた瞬間から、思い出や新たな物語を作り出すでしょう。

Ivorish MAISONのブランドロゴには、「記憶の扉」というコンセプトが込められています。子供の頃、フレンチトーストが焼かれるのを待ちわびた楽しい時間や、家族との幸せな瞬間を思い起こさせるデザインです。この焼き菓子を通じて、懐かしい記憶を呼び起こしつつ、未知の新たな記憶も届けたいという思いが込められています。

さて、Ivorish MAISONの主力商品をいくつかご紹介します。

1. スフレケーキ: フレンチトースト作りで大切にしたアパレイユを使用した一品。卵とミルク、バニラが織りなす優しい味わいで、ふわふわの表面としっとりした口どけが特徴。価格は1個1,620円（税込）で、バニラの香りとチーズのコクが絶妙に組み合わさっています。

2. クロッカン: 香ばしく焼き上げたパイ生地にアーモンドとヘーゼルナッツの食感がアクセントの一品。キャラメリーゼされた甘さと、バニラの香りが心地よい余韻を残します。価格は1個540円（税込）です。

3. サンドクッキー: サクサクのクッキーで、優しい味わいの卵とミルク、バニラを感じさせる商品。バニラ風味のチョコをサンドし、一口ごとに広がる香りは心地よく、楽しさを増します。8枚入りが1,296円（税込）です。

4. フィナンシェ: グラスフェッドバターを使用したふんわりした焼き菓子で、アーモンドの食感と豊かなバニラの香りが楽しめます。5個入りが1,296円（税込）です。

Ivorish MAISONではオープニングキャンペーンも行われており、税込7,000円以上のお買い上げで「オリジナルキーホルダー」がプレゼントされるという特典もあります。

店舗情報は、東京駅地下1階、改札内 áreaに位置し、営業時間は8:00から22:00（初日は10:00オープン）です。公式サイトやSNSでも情報が発信されていますので、ぜひチェックしてみてください。懐かしさとともに新しいスイーツ体験を提供するIvorish MAISONに足を運んでみてはいかがでしょうか。