夏の土用を楽しむ！「ホーカスポーカス」と「鰻北白川」の夢のコラボドーナツ

2026年7月20日から8月6日までの期間限定で、永田町駅近くの人気ドーナツ店「ホーカスポーカス」と、名店「鰻北白川」がコラボレーションを実現。今回は、特別な「夏の土用ドーナツ」を全4種提供します。どんな味わいで私たちの舌を楽しませてくれるのか、詳しく見ていきましょう。

特別なドーナツのラインナップ

「夏の土用ドーナツ」は、鰻の骨や山椒といった素材をふんだんに使って作られたユニークなドーナツです。内容は以下の4種類。

1. 鰻ポレンタ

ホワイトチョコに、山椒とグリルした鰻の骨を混ぜ込んだ生地のドーナツ。米粉をベースにしたグルテンフリー生地のため、コーンブレッドのような食感とカリカリとした骨の風味が楽しめます。スイーツとは一線を画す、新感覚が嬉しいですね。

2. ストロベリー山椒

蒸し生地にドライフランボワーズと苺リキュールを練り込み、ストロベリーアイシングを施したドーナツです。最後に砕いた山椒を振りかけて、甘酸っぱい苺の風味と山椒の華やかな香りのバランスが絶妙。食べ終わった後の小さな余韻が楽しめます。

3. 柚子グレープフルーツ

ゆずペーストとセミドライのグレープフルーツを使ったこのドーナツは、柚子アイシングが施されています。ドライ河内晩柑のトッピングが目を引き、柚子の香りとグレープフルーツのほろ苦さが織りなすハーモニーが際立ちます。鰻重などのお食事後にぴったりの甘さを持っています。

4. 抹茶山椒

抹茶パウダーを練り込んだ焼き生地に、あられと砕いた山椒を使ったミルクチョコをコーティング。和と洋のテイストが融合したこの一品は、まるで和菓子のような佇まい。抹茶のほろ苦さと山椒が相まって、大人の味わいを楽しむことができます。

提供情報と価格

「ホーカスポーカス」では、フルサイズのドーナツを日替わりで販売。価格は以下の通りです。

- 鰻ポレンタ: ￥680
- ストロベリー山椒: ￥600
- 柚子グレープフルーツ: ￥600
- 抹茶山椒: ￥630

また、「鰻北白川」では、毎日30個限定で、鰻重をご注文された方にミニドーナツをお一つサービス。こちらの種類も日替わりで楽しめます。

コラボレーションの背景

このコラボの背景には、両店舗の素材を活かしたいという思いがありました。「ホーカスポーカス」は、多彩な製法でケーキのようなデコレーションのドーナツを生み出し、「鰻北白川」は鰻の旨味を最大限に引き出すための地焼きにこだわっています。共同での交流が続く中で、食品ロスの問題に取り組むことが求められ、その結果、鰻の骨を活かした新しいドーナツが誕生しました。

夏の土用期間に提供されるこのドーナツは、特別な食体験を追求し、多くの方々に楽しんでもらえること間違いなしです。ぜひ、この機会に「ホーカスポーカス」と「鰻北白川」のコラボドーナツを体験してみてはいかがでしょうか。あなたの味覚を驚かせる、特別な夏の思い出になることでしょう。

詳しくは、各店舗の公式サイトやPR TIMESでチェックしてください。