環境に優しい陸上養殖サーモン『おかそだちサーモン』の販売変更情報

環境に配慮した新しいサーモンの楽しみ方

最近の食品業界では、持続可能な選択肢への関心が高まっています。その中でも、特に注目されているのが、コープデリ生活協同組合の提供する陸上養殖のサーモントラウト『おかそだちサーモン』です。

今般、コープデリの会員生協による一部店舗で、この『おかそだちサーモン』の販売店および販売日が変更されることとなりました。これにより、より多くの人がこのサーモンを手に入れやすくなることが期待されています。

陸上養殖『おかそだちサーモン』とは

『おかそだちサーモン』は、株式会社FRDジャパンにより独自の生物濾過システムを用いて養殖されています。このシステムでは、人工海水を閉鎖循環させるため、海水や地下水を使用せず、環境に非常に優しいです。

この方法の大きな利点の一つは、コストの軽減です。海水を使わないことで、海水由来の魚病侵入のリスクが排除され、安定した生産が可能となります。また、冷却のための電気代も大幅に削減できるため、陸上養殖の経済的なネックが克服されています。

持続可能な水産物としての意義

近年、持続可能な水産資源の確保は多くの人々にとって重要な関心事です。コープデリグループは、FRDジャパンと手を組み、SDGs（持続可能な開発目標）に基づいて「12．つくる責任つかう責任」や「14．海の豊かさを守ろう」といった目標の実現に向けて尽力しています。

このような背景から、今後も『おかそだちサーモン』を含む持続可能な水産物を利用した商品の開発と普及が進んでいくでしょう。

味わいと食生活への影響

『おかそだちサーモン』はその独自の養殖方法によって、素晴らしい味わいと食感を実現しています。新鮮なサーモンは、さまざまな料理に活用できるだけでなく、健康にも良い影響を与える食品です。オメガ3脂肪酸やビタミンが豊富で、特に心臓病予防や体調管理に効果的と言われています。

このサーモンを使ったレシピは多彩で、生食で楽しむ刺身や、軽く焼いてサラダにトッピング、スモークサーモンとしても大好評。また、その鮮やかな色合いは、料理に見た目の美しさを添える要素にもなります。