食品ロス削減を目指す栗山米菓の先進的取り組みとは

栗山米菓が取り組む食品ロス削減の新たなステップ

新潟県新潟市に本社を置く株式会社栗山米菓は、人気の米菓“ばかうけ”や“瀬戸しお”、“星たべよ”を手掛ける企業として知られています。近年、多くの企業が注目している「食品ロス削減」の観点から、同社は先進的な取り組みを進めています。特に注目すべきは、農林水産省が主催した「食品廃棄物等の発生抑制に向けた取組の情報連絡会」において発表された賞味期限の「年月表示化」と物流改革に関する事例です。

賞味期限の「年月表示化」とその影響

栗山米菓の取り組みで一つの大きなポイントは、賞味期限の表示を日付単位から年月単位へ変更することです。これは、流通や販売の際に商品の扱いやすさを向上させ、同時に食品ロスを削減する狙いがあります。この施策により、売れ残るリスクを減少させ、消費者にとっても安心して商品を選ぶことができるようになるのです。

物流改革の推進

さらに、同社は物流効率化にも力を入れており、パレット輸送を拡大しています。これによって、工場から物流拠点、そして納品先までの輸送プロセスがスムーズになり、荷役作業の効率化とトラックの待機時間削減を実現しています。また、出荷から納品までの期間を見直すことで、物流の最適化を図り、廃棄リスクの低減にも貢献。これらの総合的なアプローチが、同社の物流問題解決に寄与しています。

取り組みを支える人々の声

このような取り組みに関して、株式会社栗山米菓の物流改革担当者は「賞味期限の年月表示化を進めた結果、食品ロス削減にもつながった」と語っています。さらに、単に表示を変えるだけではなく、出荷される製品の品質を担保するための社内規則も並行して整備しているとのこと。これにより、消費者にとっての信頼性も高まります。