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新宿中村屋の「純印度式カリー」とその物語

新宿中村屋の「純印度式カリー」は、1927年に東京・新宿で誕生しました。この一皿は、ただの料理ではなく、インド独立運動に関連する壮大な歴史の証でもあります。その味を広めたのは、インドの革命家ラス・ビハリ・ボース。彼は、母国インドの本物の味を日本に伝えたいと願い、それが彼と中村屋の創業者の娘、俊子との恋に結びついて生まれたという、まさに「恋と革命」の物語が息づいています。

中村屋のこだわり

中村屋のカリーは、その味わいの奥深さに徹底したこだわりを持っています。

• - 自社飼育の「中村屋軍鶏」：ボースのレシピを忠実に再現するため、当時の鶏では足りず、自社で理想の鶏を改良し、飼育しています。
• - 骨付き肉の使用：インド料理では「骨の周りが一番旨い」と教わる通り、大きな骨付き肉から旨味を引き出し、コラーゲンたっぷりの深い味わいを実現。
• - 「食べるスパイス」：店内で調合された20種類以上のスパイスを、直前に焙煎して使用。スパイスの風味は新鮮さと豊かな香りの象徴です。
• - 白目米の復活：濃厚なカリーに合わせたのは、江戸時代の最高級米。パラリとした食感が、その旨味を引き立てます。

発売当初、他のカレーが10銭であった時代に80銭という高価格でも売れるほど、その味は衝撃的でした。この長い歴史の中で、スパイスと肉の組み合わせが生み出す深みと風味は、現代の美食家たちにも愛されています。このような背景を持つ新宿中村屋のカリーは、単なる料理以上の存在です。

動画公開のご案内

この絶品カリーをより知っていただくため、井上岳久が主宰するYouTubeチャンネル「井上岳久の広報PRの知らない世界」で、特別動画を公開中です。この動画では、中村屋のインドカリーの魅力やその歴史について詳しく学ぶことができます。

動画はこちらからご覧いただけます

キャンペーンも開催中

動画の公開を記念して、特別キャンペーンも実施されています！オリジナル配合スパイスを抽選で5名様にプレゼント。ご希望の方は、4月29日までにお問い合わせの上でご応募ください。

結びに

新宿中村屋の「純印度式カリー」は、ただの食事ではなく、情熱と歴史が注がれた一品です。日本のカレー文化の重要な一部として、ぜひその味を体験してみてはいかがでしょうか。新たな発見とともに、カレーの奥深い世界に足を踏み入れましょう。

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