ヤマキ割烹白だし、過去最高の売上を達成！新CMも要注目

ヤマキ割烹白だしが過去最高売上を達成！

ヤマキ株式会社が展開する「ヤマキ割烹白だし®500ml」が、2025年度上期において過去最高の売上金額を達成し、多くの支持を得ています。調味料市場における白だしの需要が高まる中、ヤマキはこれまでの成長を維持しながら、さらなる飛躍を目指しています。

白だし市場の動向

最近の調味料市場では、白だしが注目を集めており、その市場規模は100億円を突破しています。特に、ヤマキの「ヤマキ割烹白だし」は、2024年度において14年連続の売上成長を達成した実績があります。2025年度の上期でも過去最高の売上を記録し、市場シェアNo.1という地位を確立しています。これまでに30.8％のシェアを誇るヤマキが、この地位を維持する理由は、その使いやすさと味わいの安定性によるものです。

要因となる機能的価値

ヤマキ割烹白だしの成功には、調理の簡便さや失敗しにくさといった機能的価値が支持されていることが大きく影響しています。また、上品な鰹だしの香りと旨味が料理の完成度を高め、多彩なメニューの提案を可能にしています。最近では、特に30代以下の若い世代に新たな調味料として認知され、ユーザー層の拡大に繋がっています。

多様な使い方で食卓を彩る

「ヤマキ割烹白だし」は、煮物や卵焼き、さらには唐揚げやそうめん、鍋料理、浅漬けなど、実に多様な料理に対応可能です。その結果、食卓での使用機会も増加し、購入促進に繋がっているのです。店頭での露出も増え、ますます多くの家庭に取り入れられています。

新たなCMが登場

10月11日（土）からは、人気俳優・山崎育三郎さんが出演する「ヤマキ割烹白だし」の新CMが全国で放映されます。「感動のヒミツ」シリーズの一環として、「白だし鍋」と「白だし炊き込みご飯」がテーマにされ、山崎さんがその美味しさを楽しむ様子が描かれています。その最後には彼の魅力的な歌声も登場し、視聴者を惹きつけます。

ヤマキ割烹白だしの魅力

「ヤマキ割烹白だし」は、鰹節屋・だし屋としてのこだわりが詰まった、鰹だしの上品な香りと旨味が特徴の万能調味料です。1994年に発売されて以来、削りたてのかつお節から取った濃厚なだしを活かして、多くの家庭で愛用されています。この一本で「鍋料理」や「炊き込みご飯」をおいしく仕上げることができ、広く親しまれています。