お米にまつわる価値観が変化する中、私たちは何を重視するのか？

お米に対する意識の変化とは

2025年、お米を巡る注目のアンケート調査が行われました。この調査は、日本生活協同組合連合会が実施したもので、全国の組合員から有効回答を得た結果が報告されています。結論から言えば、私たちの「お米」を選ぶ基準や食べる頻度は、多くの変化を示しています。

調査の背景

現在の日本では、令和6年産米に伴う需給混乱が続き、販売価格や仕入れ価格の高騰がずっと続いています。2025年1月には政府が備蓄米を市場に放出する決定を下し、3月にはいよいよ流通が始まりましたが、全体的な価格高騰は止まらず、外国産米の輸入も活発化しています。この状況を受けて行われたこの調査では、私たちが主食としているお米に対する考え方や利用実態を把握し、生産者や産地の取り組みに役立てることを目的としています。

お米を食べる頻度

調査結果の中で特筆すべきは、95.2%の人が1日に1回以上お米を食べているということです。その中でも52.7%が「1日に2回程度」と回答し、全体の中で最も多くを占めています。一方で、前回の調査と比較してみると、1日に2回食べる人が少し増えた一方で、3回以上食べる人が減少している様子も見受けられました。これらのデータからは、家庭でのお米の消費が安定している一方で、徐々に変わりつつある食生活が伺えます。

お米の消費が変わらない理由

お米を食べる頻度について尋ねたところ、80.0%が「変わらない」と答えました。その主な理由は「米が好きだから」と「主食だから」、価格上昇の影響を受けても基本的な食事には変化がないことを示しています。ただし、16.9%の人が「減少した」との回答をしており、「高価だから」がその理由として挙がっています。

代替品の増加

次に、米の代わりに何を食べているのかを聞いたところ、「特にない・今までと変わらない」という意見が82.8%で圧倒的に多くなりましたが、「パン」と回答した人も多く、特定の代替品としての人気が高いことがわかりました。調査では、「パン」「麺」「うどん」が具体的に挙げられており、少なからずお米以外の炭水化物が食卓に並ぶようになっていることも示唆されています。

お米選びの基準

お米を買うときに重視する点についての調査でも興味深い結果が出ました。「国産米」を選ぶことが77.8%の人にとって最も重要で、「銘柄」や「量」も続きます。しかし、前回調査と比べて、「銘柄」や「産地」を重視する人が減少している一方で、「価格が安い」という選択肢が増加しました。

今後の展望

お米の価格上昇が続く中で、私たちがどれだけのことを妥協するのか、また重視しなくなることは何なのかも気になるところです。「わからない」との回答が33.9%に上り、急激な変化に対する不安がうかがえます。これからの私たちの食生活はどう変化していくのでしょうか？

今後も気をつけていく必要があるのは、単にお米のことだけでなく、食全体におけるバランスや価値の見直しです。