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ベネッセパレットの新たな挑戦：介護食『パレットデリ』

株式会社ベネッセパレットが新たに設立した介護食ブランド『パレットデリ』。今回、ブランドメッセージとして掲げた「食べるは、ちから。」は、食事を通して高齢者が持つ力を引き出すことを目指しています。この理念を基に、素材本来の持ち味や彩り、香りを大切にした「こだわりの五ツ星製法」によって製造される介護食のウェブサイトがリリースされました。

背景と必要性

介護食事業においては、人手不足が深刻な問題となっています。日本の介護人材は2026年には約25万人、そして2040年には約57万人不足すると予測されています。株式会社ベネッセパレットは、2013年から介護施設への食事提供を開始し、年間約390万食を販売してきた実績があります。これらの経験をもとに、介護食の開発・提供を行い、福祉や医療現場のニーズに応じた支援を行っています。

ブランドメッセージの意義

新たに設定されたブランドメッセージ「食べるは、ちから。」は、福祉・医療現場から寄せられた声に応える形で作成されました。食事の満足度向上や栄養価の向上に貢献することを目指しています。利用者だけでなく、調理や介助を行う職員にとっても「ちから」になる製品を提供することで、すべての人が美味しく食べることを通じて元気になれる社会を実現することが目標です。

商品の特徴と製法

1. こだわりの五ツ星製法

• - 手間と時間：素材本来の味わいを引き出すため、手間と時間を惜しまずに製造されています。
• - 栄養素を大切に：食材の70％はそのものの栄養素で構成され、最小限の水分でその味わいを引き立てます。
• - 衛生的な包装：急速冷凍と加熱殺菌により、安全で衛生的な状態で提供されています。
• - 自然の彩りと香り：見た目にも美しい仕上がりで、香りにもこだわった製品です。
• - 多様な食材利用：高性能のミキサーを用いることで、様々な食材を活用しています。

誰でも手に取りやすいウェブサイト

『パレットデリ』のウェブサイトでは、介護食の導入を検討している方々に向けて、具体的な改善事例や「少量高栄養」「嚥下機能に応じた食形態」「衛生面強化と省人化」といった価値を紹介しています。介護施設での負担軽減に寄与する情報が満載です。

セミナーの取り組み

ベネッセパレットでは、介護食の導入による厨房業務の改善事例を共有するセミナーを開催しています。オンラインや現地での体験を通じて、より多くの施設がこの新しい介護食を取り入れる手助けをしています。

まとめ

これからもベネッセパレットは、食べる人、作る人、支える人全ての「ちから」になる介護食を提供し続けます。高齢者が美味しく安全な食事を楽しむことができる社会を目指し、引き続き努力を続けていきます。

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