DIESELの新レストラン『Cucina Diesel Farm』が魅せる山口智也シェフとの特別コラボ

DIESELのレストラン『Cucina Diesel Farm』が実現するグルメ体験

最近、ライフスタイルブランドとして広く知られるDIESELが手掛ける新たなレストラン『Cucina Diesel Farm』が注目を集めています。特に、11月13日(木)から開始されるミシュラン掲載店『ess.』の山口智也シェフとの期間限定コラボコースが、食通たちの間で話題沸騰。今回は、その魅力をご紹介します。

異なる文化が織り成す美食の世界

『Cucina Diesel Farm』は、DIESELの創始者であるレンツォ・ロッソの故郷、イタリア北東部・マロスティカの風味を基にしたメニューを提供するレストランです。カジュアルながらも高級感が漂う空間で、本格的なイタリアンを楽しむことができます。

期間限定コラボレーションメニュー

コラボレーションコースの目玉は、人気No.1メニューの「〈プロシュート KRAS10ヶ月熟成〉すりたてこぼれ生ハム」や、色鮮やかな「もち豚バラ肉の野菜包み焼き」。さらには、別料金で「北海道産大沼黒牛のロースト」に変更することも可能。美しいプレゼンテーションで、視覚的にも楽しませてくれます。

ライブ感溢れる料理

シェフが目の前で仕上げてくれる「ヴェネト産アジアゴチーズ香るカチョエペペ」は、特に楽しみな一品です。たっぷりとチーズをかけながら、その香りと風味を引き出していく過程は、まるでパフォーマンスを見ているかのよう。贅沢な黒トリュフのトッピングも選べて、五感を刺激します。

予約方法や詳細

このスペシャルコースは、2026年の2月末まで提供されます。ディナータイムのみの予約制で、事前にオンラインまたはお電話での予約が必要です。また、予約人数は2名から8名まで受け付けています。お席の利用は2時間までの制限がありますが、この特別な料理と共に過ごすひとときは、きっと満足のいくものになるでしょう。

店舗情報

レストラン名: Cucina Diesel Farm
住所: 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
電話番号: 03-3409-5670
営業時間: 11:30~23:00 (FOOD L.O. 22:00, DRINK L.O. 22:30)

DIESELの新しいイタリアンレストランで、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？ミシュランシェフとの夢のコラボを逃さないでください。