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新感覚の和菓子「発酵菓子 おやつどき」

京都の伝統ある和菓子店、亀屋良長が、同志社女子大学とタッグを組み、新たな美味しさを届ける和菓子「発酵菓子 おやつどき」を発売します。このユニークなお菓子は、甘酒を用い、ほっと心を癒してくれるティラミス風の焼き菓子です。味わい深さに加え、見た目も可愛らしいこの和菓子について詳しく見ていきましょう。

伝統と革新の融合

亀屋良長は、1803年に創業した京菓子の名門で、約220年の悠久の歴史を有しています。伝統的な和菓子から、遊び心あふれる新しいお菓子まで幅広く展開しており、今回の「おやつどき」はその集大成とも言えるでしょう。この商品の誕生には、同志社女子大学の学生たちの新鮮な感性が大きく寄与しています。彼女たちが手がけたことで、和菓子の枠を超えた美味しさが実現しました。

甘酒の優しさと風味豊かな素材

「発酵菓子 おやつどき」には、京都の酒蔵佐々木酒造が作り出す、「米麹ピューレ」が使用されています。米麹とお米を発酵させたこのピューレは、こくのある甘みと豊かな香りが特徴。この素材に、白餡とクリームチーズを合わせることで、ティラミス風の深い味わいを引き出しています。さらに、コーヒーとカカオマスを加えたことで、ほろ苦さが絶妙なアクセントとして効いてきます。

何度も試作を重ねた自慢の口当たり

米麹ピューレ、コーヒー、カカオの完璧なバランスを達成するために、開発チームは何度も試作を行いました。結果、しっとりとした口当たりの焼き菓子が完成。甘酒の優しい味わいと香りが、口の中に広がり、まさに癒しの一品に仕上がっています。

おやつタイムにぴったりなビジュアル

この和菓子は、可愛らしいビジュアルがおやつタイムにピッタリ。昼下がりのひとときを、ほっこりさせてくれる見た目に心が躍ります。差し入れや贈り物、ホワイトデーにも最適です。

限定販売のチャンスをお見逃しなく

「発酵菓子 おやつどき」は、亀屋良長本店および公式オンラインストアで販売されています。また、本店では1個から単品での購入も可能。特に、2月16日・17日の午前中には同志社女子大学の学生も店頭でお客様をお迎えする予定ですので、ぜひ足を運んでみてください。

商品詳細

• - 商品名: 発酵菓子 おやつどき
• - 価格: 1,080円（税込）
• - 販売期間: 2月16日〜3月中旬頃（売り切れ次第終了）
• - 販売場所: 亀屋良長本店、亀屋良長オンラインストア

この機会にぜひ、新しい和菓子「発酵菓子 おやつどき」をお試しください。甘酒の優しさとティラミスの絶妙な味わいが、心も身体も温めてくれることでしょう。

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