ニナ・メタイエ氏が手掛ける新パティスリーがザ・リッツ・カールトン東京に登場

ニナ・メタイエ氏が手掛ける新パティスリーが誕生

2026年4月1日、水曜日、東京ミッドタウン内のザ・リッツ・カールトン東京に新たにオープンするのは、トップパティシエのニナ・メタイエ氏が手掛ける「ニナザ・リッツ・カールトン東京」です。フランス・パリを中心に活動するニナ氏が、初めて日本に出店するこのパティスリーでは、一部商品およびサービスに限定した形でのスタートが予定されており、今後順次ラインアップの拡充が行われる予定です。

ニナ・メタイエ氏の功績とスイーツへの情熱

ニナ・メタイエ氏は、フランス・ラ・ロシェル生まれ。彼女は、パリの名だたるホテルやレストランで華々しいキャリアを築きました。特に、2024年には「世界のベストレストラン50」より「世界最優秀パティシエ」に選出されるなど、業界からの評価は非常に高いです。彼女が創り出すスイーツは、自然や季節の移ろいから得たインスピレーションを基にした圧倒的な美しさと、深みのある味わいが特徴です。

ニナ氏の作品は、常にフランスの伝統的な菓子に敬意を払いながら、現代のエッセンスを加えた独創的なものです。特に、花をモチーフにしたデザートや、3Dプリンティングを活用した革新的な手法は、彼女の代名詞といえます。これから始まる新たな物語は、ザ・リッツ・カールトン東京の伝統とニナ氏の感性が融合する場となることでしょう。

店舗のデザインとメニュー

「ニナザ・リッツ・カールトン東京」のインテリアは、建築家の山下泰樹氏が担当。コンセプトは「大地の雫」。日本のミニマリズムを基調に、素材を厳選した空間が構築されています。柔らかなベージュを基調に、ブランドカラーのダークレッドが施され、スイーツが際立つデザインが魅力的です。

店内飲食メニューには、ニナ氏のシグネチャーを盛り込んだ「ニナコレクション」が用意され、エレガントなティータイムが楽しめます。屋外テラス席では、気軽に楽しめる軽やかなセレクションもご用意。スイーツの魅力に引き込まれながら、心地よいひとときを過ごせる空間が広がっています。

ニナ氏のコメント

「東京は多様な表情を持つ都市であり、伝統と現代性が見事に調和しています。訪れるたびに感銘を受ける日本文化との出会いから、私の製菓哲学がさらに豊かになることを楽しみにしています」と、新店舗に向けた期待感を語ったニナ氏。

感動的なスイーツ体験を

新たにオープンするニナザ・リッツ・カールトン東京は、五感を満たすスイーツ体験を提供します。圧倒的な美しさと味わいが調和する贅沢なひとときを、ぜひ楽しみに待ちましょう。パティスリーの詳細やメニューは、次の発表で明らかにされる予定です。インスタグラムアカウントも開設されるということなので、フォローして最新情報をチェックしてみてはいかがでしょうか。今後の展開に期待が高まります！