日本初上陸！燻製唐辛子で再生型農業をサポートしよう

日本の食材市場に新しい風が吹く！合同会社Spiceful Co.が、インド北東部マニプール州の伝統農法から生まれた「燻製唐辛子」の導入に向けたクラウドファンディングを開始します。

香り高いプレミアムスパイス

燻製唐辛子は、ナガ族の暮らす地域で、竹に編んだ唐辛子を薪火で24時間じっくりと燻すことで生まれます。その結果、フルーティーでナッツのような香ばしさがスモーキーな香りと絡まり、他にはない独特の風味が生まれます。辛さは穏やかで、料理に奥深い味わいを加えてくれます。このスパイスは、まさに「魔法」のような存在です。

農業の再生に向けた取り組み

契機として、現地の農業組合を率いるゼイノリン・アンカン氏の存在があります。彼女は、気候変動や紛争による土地の荒廃を目の当たりにし、故郷の再生に力を注いでいます。彼女が設立した「ヒルワイルド」は、伝統的農法を取り戻すための取り組みを行っていますが、2023年の紛争により活動は困難を極めています。このクラウドファンディングの実施は、そんな彼女の夢を応援する一歩です。

サステナブルで美味しい未来を

このプロジェクトでのリターンには、丁寧に燻された唐辛子はもちろんのこと、インド料理のレシピやナガ族が伝承する伝統布バッグ、ゼイノリン自身が来日して行う料理教室など、様々な特典が用意されています。これにより、生産者と消費者がより良い関係を築き、持続可能な食の未来を実現することを目指しています。

クラウドファンディングの概要

- 実施期間：2025年6月19日（木）〜7月21日（月・祝）
- 目標金額：100万円（All-in方式）
- 使用用途：輸入費用、ゼイノリンの来日費用、タブロイド制作費、イベント開催費
- URL：クラウドファンディングページ

Spiceful Co.の願い

Spiceful Co.の代表である樋口実沙は、スパイスの持続可能性を調査する中で、素晴らしいスパイスが日本市場に届いていないことに気づきました。農家のストーリーと共に、地域を変えられる生産者のスパイスを届けることを目指しています。もしこのプロジェクトが成功すれば、より多くの人々にプレミアムスパイスを広めることができます。ぜひ、応援をお願いします。

取り組むべき理由

燻製唐辛子の背後には、地元コミュニティの未来を支える支援があります。このプロジェクトに参加することで、私たち自身もサステナブルな未来の創造に寄与することができます。この特別なスパイスを使いながら、ぜひ皆さんも一緒に思いを馳せてください。食卓を彩るだけでなく、地球への愛も育む食文化の一端を担いましょう。