カレー店を救え！「ディープリッチ黒カレー」が2025年のトレンドに旋風を巻き起こす！

近年、特に深刻化しているカレー店の倒産問題。この問題を打破するため、株式会社カレー総合研究所が様々な対策を講じています。特に2025年のカレー業界で注目されている「ディープリッチ黒カレー」と、その流行を受けた経営相談会を開催することが決定しました。カレーに特化した情報を発信する同社は、2024年度に過去最高水準の倒産が予測されている中、小規模店などの苦境を打破するために一生懸命です。

カレー店倒産の現状

帝国データバンクの調査によると、2024年度にはカレー店の倒産件数が増加する見込みで、原因の一つに物価高があります。特に米や食材の高騰が経営を圧迫し、多くのカレー店が苦しんでいます。物価高騰に伴い、家庭で作るカレーライスの価格も上昇し、外食市場でのカレーの需要も影響を受けています。

コロナ禍では、テイクアウトやデリバリーで生き残った店舗も多くありましたが、昨今の物価高は特に小規模店を厳しい状況に追い込んでいます。このような背景を受け、経営者たちが集まり、今後のカレー市場を牽引していくための相談会の開催が必要とされているのです。

経営相談会の内容

カレー総合研究所は、2025年のカレーの潮流に乗るための経営相談会を6月11日にオンラインで開催します。この相談会では、サブトレンドとして注目されている「ディープリッチ黒カレー」、「プレミアム黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」の詳細を講義し、具体的な売上向上方法を提供します。講師はカレー大學学長の井上岳久氏が務め、カレー店の未来に希望をもたらす貴重な情報がシェアされる予定です。

1. ディープリッチ黒カレー: 深い味わいとリッチな食感が特徴で、これまでの黒カレーを超えた進化系。
2. プレミアム黒カレー: より高級志向の素材を使用し、上質なカレー体験を提供。
3. ネオ・カシミールカレー: スパイシーでありながら、日本人の味覚にもマッチする人気のカレーです。

カレーは、家庭料理として定番であるだけでなく、外食時にも安心の選択肢として選ばれています。このカレー文化を守るためには、飲食業界全体が協力して対策を講じる必要があり、そのための情報共有が重要です。

新たなトレンド「ディープリッチ黒カレー」とは？

このディープリッチ黒カレー、従来の黒カレーを超える存在として注目を集めています。豊富なスパイスの香りと奥深い味わいが特徴で、ただ辛いだけでなく、深いコクと風味を兼ね備えています。さらに、レトルトカレーも進化しており、一部のメーカからはリアルな飲食店の味を家庭でも楽しむことが可能となっています。

今年のおすすめレトルトカレー

1. キーコーヒー「プロジーヌローストスパイスビーフカレー」
- 焙煎コーヒーを使用したユニークな黒ビーフカレー。

2. ハウスギャバン「カシミール風ポークのスパイシーブラックカレー」
- スパイシーな風味とジューシーな豚肉が魅力。

3. ロイヤル「カシミールビーフカレー（冷凍）」
- 冷凍庫に常備したい、程よい辛さと深い味わい。

カレー好きにはたまらない商品が続々と登場しており、業務用のスパイスカレーがレトルトでも楽しめる時代になりました。これらはプロの味を家庭で気軽に味わえるチャンスです。

まとめ

カレー総合研究所が実施するオンラインの経営相談会は、カレー店の苦境を打開するための貴重な機会です。さらに、「ディープリッチ黒カレー」を筆頭に進化系カレーが続々登場することで、カレー人気が再燃し、業界が活性化することが期待されています。家で本格的なカレーを楽しむチャンス、そしてカレー店の支え合いが進むことを願っています。