神戸壺中天の夏限定フェアで味わう刺激と涼感の中華

神戸市中央区に位置する中国料理店「神戸壺中天」では、2026年の7月と8月の間、特別な夏のフェア「シビカラ中華 VS ひんやり中華」を開催します。このフェアでは、暑い夏を乗り切るための2つの異なるコースが用意されています。一つは辛さを活かした「シビカラ中華コース」、もう一つは涼やかな味わいの「ひんやり中華コース」です。

辛さでエネルギーを補給する「シビカラ中華コース」

「シビカラ中華コース」は、香辛料の力強い辛味と豊かな旨味で体を元気づけてくれる一皿が特徴です。このコースの内容は以下の通りです：

- 前菜盛り合わせ
- 冬瓜入り酸辣湯
- 大海老と鮮魚の唐辛子炒め
- スペアリブの香辣醤煮込み
- ナンプラー炒飯
- フルーツ入りタピオカココナッツミルク

前菜には、よだれ鶏や烏賊の花椒和えが含まれ、香り高い油や唐辛子が食欲を刺激します。「冬瓜入り酸辣湯」は辛さレベル4で、酸味と辛味のバランスが絶妙です。続く「大海老と鮮魚の唐辛子炒め」は辛さレベル3で、海鮮の旨味を活かした優れた一品です。そして「スペアリブの香辣醤煮込み」は、辛さレベル5の強烈さ。煮込まれて柔らかくなった肉は、深いコクを持ち、食べ応えがあります。最後にはナンプラーの旨味を凝縮した炒飯と、タピオカ、ココナッツミルク、フルーツが組み合わさった満足感のあるデザートがあります。このコースは5000円（税込）で、7月1日から8月31日まで提供される予定です。

身体を癒す「ひんやり中華コース」

対照的に、清涼感をテーマにした「ひんやり中華コース」も魅力的です。新鮮な食材を使用したこのコースは、身体の内側から涼をもたらすことを目的としています。以下がその内容です：

- 前菜盛り合わせ
- 冬瓜と鶏の清湯仕立て
- 海老と鮮魚の檸檬炒め
- 牛肉と夏野菜のオイスター炒め
- 今月の冷麺（7月・8月で内容が変わります）
- マンゴー入り杏仁豆腐

前菜には夏野菜を使った涼しげな一品があり、さらに「冬瓜と鶏の清湯仕立て」は、やさしい味わいが特徴のスープです。海老と鮮魚の檸檬炒めは、レモンの爽やかさが味わえます。また、「牛肉と夏野菜のオイスター炒め」は、肉の旨味と野菜の甘さが調和した絶品です。冷麺は月替わりで楽しむことができ、7月には胡麻の風味と自家製辣油の組み合わせが楽しめる冷やし担々麺が登場し、8月には霧島ポークの旨味が引き立つ冷麺になります。最後にはマンゴーの甘みと杏仁の香りが広がるデザートで、心地よい余韻を楽しむことができます。このコースも価格は5000円（税込）で、同じく7月1日から8月31日までの限定です。